El sabor otoñal definitivo
Una de las verduras más deliciosas inextricablemente ligada al otoño es la famosa calabaza que encontrará en todas partes durante sus paseos por Grecia. Crece de septiembre a noviembre y gracias a su pulpa de color amarillo dorado y su maravilloso sabor, convierte cada receta en un plato especial a la vez que ofrece salud y bienestar gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Este regalo de la naturaleza para el otoño se puede utilizar como ingrediente clave o acompañarle en muchos platos. Venga a conocerla mejor.
Calabaza: beneficioso y baja en calorías
La calabaza es una excelente fuente de vitaminas B1, B3, B5, B6, C y rica en magnesio, potasio y fibra, que la hacen valiosa para nuestra dieta y beneficiosa para los problemas gástricos ya que reduce la acidez de los líquidos estomacales. Además, sus semillas se pueden secar y consumir, ya que son una rica fuente de proteínas y ácidos grasos. Sus semillas se pueden comer crudas o al horno, untarlas en el pan o usarlas en la ensalada. La carne de calabaza, por otro lado, es dulce baja en calorías (solo 15 por cada 100 g), lo que la convierte en un aliado en su dieta diaria equilibrada.
El otoño en su plato
En esta época del año, con el tiempo estando a punto de entregarse a las bajas temperaturas del amargo invierno, prepare una sabrosa y saludable sopa de calabaza, ya sea como aperitivo ligero o como plato principal, pero también el clásico pastel de calabaza, dulce o salado.
Sin embargo, libere su imaginación y disfrute de diversas exploraciones culinarias, ya que la calabaza se puede hacer a la barbacoa, rellenar, gratinar, así como cocer al vapor, hervir o triturar.
Pruebe los pasteles de calabaza, el pilaf de calabaza, la calabaza en el horno con queso, la salsa de calabaza o el suflé de calabaza. También la puede usar para hacer pasteles, crema, galletas, con carne o con verduras al horno. Por último, tenga en cuenta que combina perfectamente con hierbas como la salvia, la menta, el estragón y con especias como la nuez moscada, la canela y el jengibre.
Consejos útiles
Antes de comprar una calabaza debe examinarla. «Tóquela» para que verificar que esté madura. Una calabaza madura suena hueca. Su cáscara debe estar dura y en buen estado. Preste atención a la etiqueta porque algunas calabazas son solo decorativas o incluso venenosas.
Manténgala en un ambiente oscuro, seco y fresco durante todo el invierno. Si decide cortarlo, envuélvalo en película adhesiva y se puede guardar en la nevera durante unos días. Para cortarlo, utilice una base firme y un buen cuchillo con una hoja afilada.
Una de las verduras más deliciosas inextricablemente ligada al otoño es la famosa calabaza que encontrará en todas partes durante sus paseos por Grecia. Crece de septiembre a noviembre y gracias a su pulpa de color amarillo dorado y su maravilloso sabor, convierte cada receta en un plato especial a la vez que ofrece salud y bienestar gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Este regalo de la naturaleza para el otoño se puede utilizar como ingrediente clave o acompañarle en muchos platos. Venga a conocerla mejor.
Calabaza: beneficioso y baja en calorías
La calabaza es una excelente fuente de vitaminas B1, B3, B5, B6, C y rica en magnesio, potasio y fibra, que la hacen valiosa para nuestra dieta y beneficiosa para los problemas gástricos ya que reduce la acidez de los líquidos estomacales. Además, sus semillas se pueden secar y consumir, ya que son una rica fuente de proteínas y ácidos grasos. Sus semillas se pueden comer crudas o al horno, untarlas en el pan o usarlas en la ensalada. La carne de calabaza, por otro lado, es dulce baja en calorías (solo 15 por cada 100 g), lo que la convierte en un aliado en su dieta diaria equilibrada.
El otoño en su plato
En esta época del año, con el tiempo estando a punto de entregarse a las bajas temperaturas del amargo invierno, prepare una sabrosa y saludable sopa de calabaza, ya sea como aperitivo ligero o como plato principal, pero también el clásico pastel de calabaza, dulce o salado.
Sin embargo, libere su imaginación y disfrute de diversas exploraciones culinarias, ya que la calabaza se puede hacer a la barbacoa, rellenar, gratinar, así como cocer al vapor, hervir o triturar.
Pruebe los pasteles de calabaza, el pilaf de calabaza, la calabaza en el horno con queso, la salsa de calabaza o el suflé de calabaza. También la puede usar para hacer pasteles, crema, galletas, con carne o con verduras al horno. Por último, tenga en cuenta que combina perfectamente con hierbas como la salvia, la menta, el estragón y con especias como la nuez moscada, la canela y el jengibre.
Consejos útiles
Antes de comprar una calabaza debe examinarla. «Tóquela» para que verificar que esté madura. Una calabaza madura suena hueca. Su cáscara debe estar dura y en buen estado. Preste atención a la etiqueta porque algunas calabazas son solo decorativas o incluso venenosas.
Manténgala en un ambiente oscuro, seco y fresco durante todo el invierno. Si decide cortarlo, envuélvalo en película adhesiva y se puede guardar en la nevera durante unos días. Para cortarlo, utilice una base firme y un buen cuchillo con una hoja afilada.
