Los Preciados Tesoros de la Montaña y la Llanura
En bosques de abetos, paisajes alpinos και zonas ribereñas de Grecia, crecen cada año cientos de especies de setas silvestres. De las 2.200 especies conocidas en nuestro país, solo 150 son comestibles. Las setas silvestres griegas constituyen un alimento saludable, rico en proteínas de alto valor biológico, minerales και oligoelementos, ofreciendo al mismo tiempo experiencias gustativas impactantes.
La "Región de las Setas" de Grevená
Macedonia Occidental, και especialmente Grevená, constituyen el centro de la seta griega. Los habitantes de Grevená, como expertos recolectores, han convertido la zona en un polo de atracción para visitantes de todo el mundo. Allí se localizan especies raras en toda Europa, mientras que asociaciones organizadas se encargan de introducir a los viajeros en su mundo mágico a través de recorridos por el bosque.
Las Especies más Importantes
El "safari" de setas requiere un conocimiento absoluto και la guía de expertos. Este hongo silvestre ofrece altos placeres gastronómicos, pero esconde peligros para los descuidados. Como dice el conocido refrán: "todas las setas se comen, pero algunas solo una vez". Organice su próxima excursión en otoño o primavera και descubra con seguridad este fruto único de la naturaleza griega.
La "Región de las Setas" de Grevená
Macedonia Occidental, και especialmente Grevená, constituyen el centro de la seta griega. Los habitantes de Grevená, como expertos recolectores, han convertido la zona en un polo de atracción para visitantes de todo el mundo. Allí se localizan especies raras en toda Europa, mientras que asociaciones organizadas se encargan de introducir a los viajeros en su mundo mágico a través de recorridos por el bosque.
Las Especies más Importantes
- Morchella: La reina de las setas con forma cónica. Su aroma recuerda al foie gras και su sabor placentero realza sopas, salsas και mariscos.
- Cantharellus: De color naranja amarillento και forma de trompeta, impresiona con su aroma frutado. Acompaña idealmente a las aves o incluso se convierte en dulce de cuchara.
- Boletus (Porcini): Esponjoso, con aroma a castaña και un sabor que recuerda a la carne. Es el protagonista absoluto en risottos και tortillas.
- Cuerno de la Abundancia: La trompeta negra con aroma floral και sabor ahumado, que combina excelentemente con la caza.
- Amanita Caesarea: Los "huevos de gallo" con un sabor divino a marisco, que fueron alabados desde la antigüedad.
El "safari" de setas requiere un conocimiento absoluto και la guía de expertos. Este hongo silvestre ofrece altos placeres gastronómicos, pero esconde peligros para los descuidados. Como dice el conocido refrán: "todas las setas se comen, pero algunas solo una vez". Organice su próxima excursión en otoño o primavera και descubra con seguridad este fruto único de la naturaleza griega.