El yogur, uno de los alimentos más antiguos, es uno de los excelentes productos de la gran tradición ganadera de Grecia. Está hecho de leche fresca que se espesa y se fermenta con la ayuda de dos bacterias benignas. El yogur griego tradicional, denso, cremoso y particularmente sabroso, se produce a partir de leche pura de oveja, generalmente de pequeñas unidades lácteas. En el comercio lo encontramos en pequeños recipientes de arcilla o de plástico, con su característica «piel» que condensa todo el aroma y sabor.
Las grandes unidades lácteas en Grecia confían en el uso de leche de vaca para producir una gama de yogures de primera calidad: leche de vaca fresca entera, semidesnatada o desnatada; yogures especialmente para niños enriquecidos con los ingredientes adecuados para un crecimiento y nutrición adecuados; yogur colado de vaca (de 0% a 10% de grasa) con crema, trozos de fruta o cereales, ideal como postre, pero también para cocinar. De hecho, en los últimos años, el yogur colado ha conquistado los mercados extranjeros, ¡mostrando un rápido aumento en las ventas en todo el mundo!
La receta para la salud
El yogur, indispensable en la dieta diaria de jóvenes y mayores, es un alimento valioso y digerible con alto valor biológico. Rico en calcio, fósforo, vitaminas del grupo B y proteínas, ayuda, entre otras cosas, al buen desarrollo de los niños, al fortalecimiento del sistema inmunológico, al mejor funcionamiento del sistema intestinal y en general al mantenimiento de la buena salud.
Genial con cada comida
El yogur es muy utilizado en la cocina griega: se coloca sobre el pilaf o como acompañamiento refrescante de aperitivos picantes. Se sirve con verduras a la parrilla y fritas, albóndigas y carnes a la parrilla. Se utiliza como salsa en diversas ensaladas, al horno sobre pollo y algunos platos de ternera hasta que se espese como la bechamel. Se utiliza como condimento, mezclado con pepino y ajo para hacer el conocido tzatziki, o colocado en sabrosos pasteles de harina de maíz, una tradición de las regiones montañosas del norte de Grecia. En algunas zonas, incluso se sirve como sopa fresca de verano.
Se remueve con miel, dulces de cuchara, frutas frescas de temporada, frutos secos o cereales, como tentempié intermedio bajo en calorías. Su sabor divino da una sensación especial a los dulces, galletas y pasteles con un sabor dulce o salado.
Hágalo solo...
La preparación del yogur es particularmente fácil, ya que no se requieren conservantes ni estabilizantes. Solo tiene que seguir la receta que le damos y tendrá su propio yogur casero en 5 pasos.
¡Que lo disfrute!
Las grandes unidades lácteas en Grecia confían en el uso de leche de vaca para producir una gama de yogures de primera calidad: leche de vaca fresca entera, semidesnatada o desnatada; yogures especialmente para niños enriquecidos con los ingredientes adecuados para un crecimiento y nutrición adecuados; yogur colado de vaca (de 0% a 10% de grasa) con crema, trozos de fruta o cereales, ideal como postre, pero también para cocinar. De hecho, en los últimos años, el yogur colado ha conquistado los mercados extranjeros, ¡mostrando un rápido aumento en las ventas en todo el mundo!
La receta para la salud
El yogur, indispensable en la dieta diaria de jóvenes y mayores, es un alimento valioso y digerible con alto valor biológico. Rico en calcio, fósforo, vitaminas del grupo B y proteínas, ayuda, entre otras cosas, al buen desarrollo de los niños, al fortalecimiento del sistema inmunológico, al mejor funcionamiento del sistema intestinal y en general al mantenimiento de la buena salud.
Genial con cada comida
El yogur es muy utilizado en la cocina griega: se coloca sobre el pilaf o como acompañamiento refrescante de aperitivos picantes. Se sirve con verduras a la parrilla y fritas, albóndigas y carnes a la parrilla. Se utiliza como salsa en diversas ensaladas, al horno sobre pollo y algunos platos de ternera hasta que se espese como la bechamel. Se utiliza como condimento, mezclado con pepino y ajo para hacer el conocido tzatziki, o colocado en sabrosos pasteles de harina de maíz, una tradición de las regiones montañosas del norte de Grecia. En algunas zonas, incluso se sirve como sopa fresca de verano.
Se remueve con miel, dulces de cuchara, frutas frescas de temporada, frutos secos o cereales, como tentempié intermedio bajo en calorías. Su sabor divino da una sensación especial a los dulces, galletas y pasteles con un sabor dulce o salado.
Hágalo solo...
La preparación del yogur es particularmente fácil, ya que no se requieren conservantes ni estabilizantes. Solo tiene que seguir la receta que le damos y tendrá su propio yogur casero en 5 pasos.
¡Que lo disfrute!
