Der ultimative Geschmack des Herbstes
Eines der schmackhaftesten Gemüse, untrennbar mit dem Herbst verbunden, ist der Kürbis, dem man überall in Griechenland begegnet. Er wächst von September bis November und verwandelt mit seinem goldgelben Fruchtfleisch jedes Gericht in etwas Besonderes. Zugleich bietet er dank seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften gesundheitliche Vorteile. Dieses Geschenk der Natur für den Herbst kann als Hauptzutat oder als Beilage in vielen Gerichten verwendet werden. Lassen Sie ihn besser kennen lernen.
Gesund und nahrhaft
Kürbis ist reich an Vitaminen (B1, B3, B5, B6 und C), Magnesium, Kalium und Ballaststoffen, was ihn zu einem wertvollen Bestandteil unserer Ernährung macht und leicht verdaulich ist, den Magen unterstützt und säureregulierend wirkt. Auch die Samen sind wertvoll: Sie können getrocknet und verzehrt werden und sind reich an Proteinen und Fettsäuren. Die Samen können roh oder geröstet verzehrt, auf Brot gestrichen oder im Salat verwendet werden. Das Fruchtfleisch ist leicht süßlich und kalorienarm (nur ca. 15 kcal pro 100 g) – ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Bringen Sie den Herbst auf den Teller
Zu dieser Jahreszeit, wenn sich das Wetter langsam darauf vorbereitet, den Staffelstab an den kalten Winter zu übergeben, laden wir Sie ein, eine schmackhafte und gesunde Kürbissuppe zuzubereiten – entweder als leichte Vorspeise oder als Hauptgericht – sowie die klassische Kürbispita, süß oder herzhaft.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und begeben Sie sich auf kulinarische Entdeckungsreise, denn Kürbis lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten: gegrillt, gebacken, gefüllt, gratiniert, gedämpft, gekocht oder als Püree.
Probieren Sie Käsepitas mit Kürbis, Pilaw mit Kürbis, Ofenkürbis mit Käse, Kürbis-Dip oder Kürbis-Soufflé. Er eignet sich auch hervorragend für Kuchen, Cremes, Gebäck, im Bräter mit Fleisch oder zusammen mit Gemüse aus dem Ofen. Beachten Sie außerdem, dass Kürbis besonders gut mit Kräutern wie Salbei, Minze und Estragon harmoniert, während er Gewürze wie Muskatnuss, Zimt und Ingwer besonders liebt.
Nützliche Tipps
Bevor Sie einen Kürbis kaufen, sollten Sie ihn sorgfältig prüfen. "Klopfen", Sie darauf, um festzustellen, ob er reif ist – ein reifer Kürbis klingt hohl, wenn man auf ihn klopft. Die Schale sollte fest und in gutem Zustand sein. Achten Sie auf die Kennzeichnung, da einige Kürbisse nur dekorativ oder sogar giftig sind.
Lagern Sie ihn an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort über den gesamten Winter. Wenn Sie ihn anschneiden, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und bewahren Sie ihn einige Tage im Kühlschrank auf. Zum Schneiden verwenden Sie eine stabile Unterlage und ein scharfes Messer.
Eines der schmackhaftesten Gemüse, untrennbar mit dem Herbst verbunden, ist der Kürbis, dem man überall in Griechenland begegnet. Er wächst von September bis November und verwandelt mit seinem goldgelben Fruchtfleisch jedes Gericht in etwas Besonderes. Zugleich bietet er dank seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften gesundheitliche Vorteile. Dieses Geschenk der Natur für den Herbst kann als Hauptzutat oder als Beilage in vielen Gerichten verwendet werden. Lassen Sie ihn besser kennen lernen.
Gesund und nahrhaft
Kürbis ist reich an Vitaminen (B1, B3, B5, B6 und C), Magnesium, Kalium und Ballaststoffen, was ihn zu einem wertvollen Bestandteil unserer Ernährung macht und leicht verdaulich ist, den Magen unterstützt und säureregulierend wirkt. Auch die Samen sind wertvoll: Sie können getrocknet und verzehrt werden und sind reich an Proteinen und Fettsäuren. Die Samen können roh oder geröstet verzehrt, auf Brot gestrichen oder im Salat verwendet werden. Das Fruchtfleisch ist leicht süßlich und kalorienarm (nur ca. 15 kcal pro 100 g) – ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Bringen Sie den Herbst auf den Teller
Zu dieser Jahreszeit, wenn sich das Wetter langsam darauf vorbereitet, den Staffelstab an den kalten Winter zu übergeben, laden wir Sie ein, eine schmackhafte und gesunde Kürbissuppe zuzubereiten – entweder als leichte Vorspeise oder als Hauptgericht – sowie die klassische Kürbispita, süß oder herzhaft.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und begeben Sie sich auf kulinarische Entdeckungsreise, denn Kürbis lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten: gegrillt, gebacken, gefüllt, gratiniert, gedämpft, gekocht oder als Püree.
Probieren Sie Käsepitas mit Kürbis, Pilaw mit Kürbis, Ofenkürbis mit Käse, Kürbis-Dip oder Kürbis-Soufflé. Er eignet sich auch hervorragend für Kuchen, Cremes, Gebäck, im Bräter mit Fleisch oder zusammen mit Gemüse aus dem Ofen. Beachten Sie außerdem, dass Kürbis besonders gut mit Kräutern wie Salbei, Minze und Estragon harmoniert, während er Gewürze wie Muskatnuss, Zimt und Ingwer besonders liebt.
Nützliche Tipps
Bevor Sie einen Kürbis kaufen, sollten Sie ihn sorgfältig prüfen. "Klopfen", Sie darauf, um festzustellen, ob er reif ist – ein reifer Kürbis klingt hohl, wenn man auf ihn klopft. Die Schale sollte fest und in gutem Zustand sein. Achten Sie auf die Kennzeichnung, da einige Kürbisse nur dekorativ oder sogar giftig sind.
Lagern Sie ihn an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort über den gesamten Winter. Wenn Sie ihn anschneiden, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und bewahren Sie ihn einige Tage im Kühlschrank auf. Zum Schneiden verwenden Sie eine stabile Unterlage und ein scharfes Messer.
