¡El fruto del invierno!
¡Busque al castañero en su próximo paseo y seguramente obtendrá un buen sabor del invierno griego!
Una de las imágenes más familiares y queridas del invierno griego, que inspiró a pintores, escritores y compositores, es la del castañero con el brasero portátil, la llamada «foufoú» en las esquinas de las calles griegas asando castañas y la gente disfrutándolas calientes y crujientes.
Realmente, ¿quién puede resistirse al olor de las castañas asadas que deambulan por el aire y nos invitan a una breve parada placentera sin escrúpulos? ¡Esto se debe a que la castaña, este precioso regalo de la naturaleza griega, es una fruta muy saludable y nutritiva, con un sabor maravilloso que satisfará su hambre y calentará su corazón!
Recetas con aroma a invierno...
Puede probar las castañas solas, ya sea asadas, hervidas u horneadas, o usarlas para dar un color y aroma únicos a sus experimentaciones culinarias, ya que, con su cuerpo y su sabor aterciopelado, puede intensificar sus creaciones tanto dulces como saladas. Aunque combinan muy bien con la carne de cerdo y las aves de corral, en la cocina tradicional griega se asocian más con la confitería. ¡Disfrútelas en su versión confitada como «dulce de cuchara», en mermelada o en pasta para untar, mientras que seguramente le encantarán en tsoureki, vasilopita y panes dulces!
¡El Festival de la Castaña!
«La castaña va con vino y con miel va la nuez y a la chica que yo quiero me la beso otra vez».
Las castañas se producen en toda Grecia, desde los bosques de Macedonia hasta las montañas de Creta, y la nueva cosecha se celebra en muchos lugares. ¡Venga a celebrar con los lugareños en los pueblos de montaña del país y disfrute de la preciosa fruta del invierno junto con tsipouro o vino!
Peloponeso
¡En el Peloponeso, en los últimos días de octubre, las castañas tienen su honor! En el pintoresco pueblo de Kastanitsa, en las laderas orientales del monte Parnon, además de platos a base de castañas, degustará té de montaña, la tradicional sopa de judías, cabra hervida, vino y tsipouro. El festival local incluye varios eventos con música y danza tradicional, un concurso de cocina y carreras de cuchara con castañas para los más jóvenes.
En la zona cercana de Arna de Laconia degustará castañas asadas, hervidas o en dulces acompañadas de tsipouro local. Además de castañas, le recomendamos llenar su maleta con nueces, granadas, membrillos y hierbas de las montañas de la zona. Los encontrará en el mercadillo que se instala en la plaza principal durante el festival.
La castaña también se celebra en el pueblo de Ampeliona en Mesenia. Disfrute de castañas a fuego abierto, sopa de judías y tsipouro junto a «Trani Vrisi», la imponente fuente de piedra en la plaza del pueblo y de un paseo por el bosque de castaños al lado del pueblo. ¡Un recorrido de 4 km, a pie o en coche, le espera!
¡En las islas griegas!
¿Festival de la castaña en una isla? ¡Claro! El pintoresco pueblo de Agiasos en Lesbos es famoso por su hermoso bosque de castaños y cada noviembre celebra la llegada de sus nuevos frutos. Realice una visita guiada por los senderos del bosque, recoja castañas usted mismo, vea representaciones teatrales y musicales y llene su maleta con quesos, hierbas y dulces de la Cooperativa de Mujeres Agrofabricantes de Agiasos y otros productores locales.
Si se encuentra en Creta a finales de octubre o principios de noviembre, no se pierda un paseo por los pueblos de Elos y Prasé, cerca de Chania. Allí tiene la oportunidad de degustar castañas al horno o castañas asadas tradicionales o incluso dulces de cuchara de castaña.
En el resto de Grecia
Castañas y tsipouro le esperan en el pueblo de Ano Chora de la zona de Orini Nafpaktia, a principios de octubre. Desde temprano, ya se ponen los braseros de los castañeros y los calderos de destilación en la calle principal del pueblo, listos para darle la bienvenida, mientras que por la tarde las amas de casa del pueblo le ofrecerán pasteles y dulces, como los tiganites (panqués fritos), los loukoumades (buñuelos), el baklava, el ravani, el kourabié y dulces de cuchara.
La castaña también se celebra en el pueblo de Mavrilo, en la vertiente oriental de Velouchi, a finales de octubre. Pruebe las castañas junto con los pasteles locales y el tsipouro bajo los plátanos perennes y visite el renovado molino de pólvora a la entrada del pueblo.
Otro festival de castaña y tsipouro se organiza cada año en el pueblo de Rodavgi, Arta. Disfrute de castañas a la parrilla o hervidas y del fragante tsipouro de zambela (variedad local de vid) con las montañas de Pindos y el lago artificial de Arachthos como telón de fondo.
Además, a poca distancia de Tesalónica, se organiza un banquete de castaños en la plaza central de Livadi en Thermi bajo su plátano perenne. Recorra los senderos del precioso bosque de castaños y disfrute de las maravillosas vistas del valle de Anthemountas y del golfo de Thermaikos.
Información extra: ¿Ha escuchado alguna vez la frase «sacar las castañas del fuego»? ¡Implica audacia y valentía!
¡Busque al castañero en su próximo paseo y seguramente obtendrá un buen sabor del invierno griego!
Una de las imágenes más familiares y queridas del invierno griego, que inspiró a pintores, escritores y compositores, es la del castañero con el brasero portátil, la llamada «foufoú» en las esquinas de las calles griegas asando castañas y la gente disfrutándolas calientes y crujientes.
Realmente, ¿quién puede resistirse al olor de las castañas asadas que deambulan por el aire y nos invitan a una breve parada placentera sin escrúpulos? ¡Esto se debe a que la castaña, este precioso regalo de la naturaleza griega, es una fruta muy saludable y nutritiva, con un sabor maravilloso que satisfará su hambre y calentará su corazón!
Recetas con aroma a invierno...
Puede probar las castañas solas, ya sea asadas, hervidas u horneadas, o usarlas para dar un color y aroma únicos a sus experimentaciones culinarias, ya que, con su cuerpo y su sabor aterciopelado, puede intensificar sus creaciones tanto dulces como saladas. Aunque combinan muy bien con la carne de cerdo y las aves de corral, en la cocina tradicional griega se asocian más con la confitería. ¡Disfrútelas en su versión confitada como «dulce de cuchara», en mermelada o en pasta para untar, mientras que seguramente le encantarán en tsoureki, vasilopita y panes dulces!
¡El Festival de la Castaña!
«La castaña va con vino y con miel va la nuez y a la chica que yo quiero me la beso otra vez».
Las castañas se producen en toda Grecia, desde los bosques de Macedonia hasta las montañas de Creta, y la nueva cosecha se celebra en muchos lugares. ¡Venga a celebrar con los lugareños en los pueblos de montaña del país y disfrute de la preciosa fruta del invierno junto con tsipouro o vino!
Peloponeso
¡En el Peloponeso, en los últimos días de octubre, las castañas tienen su honor! En el pintoresco pueblo de Kastanitsa, en las laderas orientales del monte Parnon, además de platos a base de castañas, degustará té de montaña, la tradicional sopa de judías, cabra hervida, vino y tsipouro. El festival local incluye varios eventos con música y danza tradicional, un concurso de cocina y carreras de cuchara con castañas para los más jóvenes.
En la zona cercana de Arna de Laconia degustará castañas asadas, hervidas o en dulces acompañadas de tsipouro local. Además de castañas, le recomendamos llenar su maleta con nueces, granadas, membrillos y hierbas de las montañas de la zona. Los encontrará en el mercadillo que se instala en la plaza principal durante el festival.
La castaña también se celebra en el pueblo de Ampeliona en Mesenia. Disfrute de castañas a fuego abierto, sopa de judías y tsipouro junto a «Trani Vrisi», la imponente fuente de piedra en la plaza del pueblo y de un paseo por el bosque de castaños al lado del pueblo. ¡Un recorrido de 4 km, a pie o en coche, le espera!
¡En las islas griegas!
¿Festival de la castaña en una isla? ¡Claro! El pintoresco pueblo de Agiasos en Lesbos es famoso por su hermoso bosque de castaños y cada noviembre celebra la llegada de sus nuevos frutos. Realice una visita guiada por los senderos del bosque, recoja castañas usted mismo, vea representaciones teatrales y musicales y llene su maleta con quesos, hierbas y dulces de la Cooperativa de Mujeres Agrofabricantes de Agiasos y otros productores locales.
Si se encuentra en Creta a finales de octubre o principios de noviembre, no se pierda un paseo por los pueblos de Elos y Prasé, cerca de Chania. Allí tiene la oportunidad de degustar castañas al horno o castañas asadas tradicionales o incluso dulces de cuchara de castaña.
En el resto de Grecia
Castañas y tsipouro le esperan en el pueblo de Ano Chora de la zona de Orini Nafpaktia, a principios de octubre. Desde temprano, ya se ponen los braseros de los castañeros y los calderos de destilación en la calle principal del pueblo, listos para darle la bienvenida, mientras que por la tarde las amas de casa del pueblo le ofrecerán pasteles y dulces, como los tiganites (panqués fritos), los loukoumades (buñuelos), el baklava, el ravani, el kourabié y dulces de cuchara.
La castaña también se celebra en el pueblo de Mavrilo, en la vertiente oriental de Velouchi, a finales de octubre. Pruebe las castañas junto con los pasteles locales y el tsipouro bajo los plátanos perennes y visite el renovado molino de pólvora a la entrada del pueblo.
Otro festival de castaña y tsipouro se organiza cada año en el pueblo de Rodavgi, Arta. Disfrute de castañas a la parrilla o hervidas y del fragante tsipouro de zambela (variedad local de vid) con las montañas de Pindos y el lago artificial de Arachthos como telón de fondo.
Además, a poca distancia de Tesalónica, se organiza un banquete de castaños en la plaza central de Livadi en Thermi bajo su plátano perenne. Recorra los senderos del precioso bosque de castaños y disfrute de las maravillosas vistas del valle de Anthemountas y del golfo de Thermaikos.
Información extra: ¿Ha escuchado alguna vez la frase «sacar las castañas del fuego»? ¡Implica audacia y valentía!
