Tagliare le melanzane a pezzi e rosolarle leggermente in olio d'oliva finché non si ammorbidiscono.
In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungere il pomodoro e portare a bollore.
Unire le melanzane al sugo e cuocere a fuoco lento finché il piatto non si rapprende e le melanzane sono completamente tenere.
Alla fine aggiungere la feta a pezzi e cospargere con prezzemolo.
Servire caldo o a temperatura ambiente, con abbondante pane.
In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungere il pomodoro e portare a bollore.
Unire le melanzane al sugo e cuocere a fuoco lento finché il piatto non si rapprende e le melanzane sono completamente tenere.
Alla fine aggiungere la feta a pezzi e cospargere con prezzemolo.
Servire caldo o a temperatura ambiente, con abbondante pane.
