Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungete il semolino, il latte e la scorza di limone.
Cuocete a fuoco basso, mescolando continuamente finché il composto non si addensa. Togliete dal fuoco.
Aggiungete 3 cucchiai di burro alla crema. Imburrate una teglia (circa 23x30 cm) e stendete i 2/3 dei fogli di pasta fillo, spennellando ogni foglio con il burro fuso.
I bordi dei fogli devono fuoriuscire dai lati della teglia.
Versate il composto della crema sopra i fogli stesi e ripiegate i bordi della pasta verso l'interno per coprire parzialmente la crema.
Stendete i restanti fogli di pasta fillo sopra, spennellando ognuno con il burro rimasto.
Con un coltello affilato, incidete solo i primi tre fogli superiori della crosta formando dei quadrati di circa 6 cm e spruzzateli con un po' d'acqua.
Cuocete in forno medio (circa 180°C) per 45 minuti.
Preparazione dello sciroppo: Fate bollire lo zucchero, l'acqua e il limone per 5 minuti.
Versate lo sciroppo tiepido sopra il galaktoboureko appena sfornato.
Lasciate raffreddare completamente prima di servire!
Cuocete a fuoco basso, mescolando continuamente finché il composto non si addensa. Togliete dal fuoco.
Aggiungete 3 cucchiai di burro alla crema. Imburrate una teglia (circa 23x30 cm) e stendete i 2/3 dei fogli di pasta fillo, spennellando ogni foglio con il burro fuso.
I bordi dei fogli devono fuoriuscire dai lati della teglia.
Versate il composto della crema sopra i fogli stesi e ripiegate i bordi della pasta verso l'interno per coprire parzialmente la crema.
Stendete i restanti fogli di pasta fillo sopra, spennellando ognuno con il burro rimasto.
Con un coltello affilato, incidete solo i primi tre fogli superiori della crosta formando dei quadrati di circa 6 cm e spruzzateli con un po' d'acqua.
Cuocete in forno medio (circa 180°C) per 45 minuti.
Preparazione dello sciroppo: Fate bollire lo zucchero, l'acqua e il limone per 5 minuti.
Versate lo sciroppo tiepido sopra il galaktoboureko appena sfornato.
Lasciate raffreddare completamente prima di servire!
