Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter la semoule, le lait et le zeste de citron.
Cuire sur feu doux, en mélangeant constamment, jusqu’à ce que le mélange devienne épais. Éloigner le mélange du feu.
Ajouter 3 cuillères à soupe de beurre. Beurrer un plat à four de 23 x 30 x 5 cm et disposer les 2/3 des feuilles, en badigeonnant de beurre fondu chacune d’entre elles.
Les coins des feuilles doivent dépasser du bord du plat.
Verser le mélange sur les feuilles ainsi disposées et retourner les feuilles de sorte à ce qu’elles recouvrent le mélange.
Disposer le reste de feuilles en les badigeonnant du beurre qui reste.
À l’aide d’un couteau, tracer les trois feuilles du dessus, en formant des carrés de 6 cm de côté, et les asperger légèrement d’eau.
Cuire au four, à température moyenne, pour 45 minutes.
Préparation du sirop : Porter à ébullition le sucre, l’eau et le citron, pour 5 minutes.
Verser le sirop tiède sur le galaktoboùreko cuit.
Laisser refroidir, avant de servir !
Cuire sur feu doux, en mélangeant constamment, jusqu’à ce que le mélange devienne épais. Éloigner le mélange du feu.
Ajouter 3 cuillères à soupe de beurre. Beurrer un plat à four de 23 x 30 x 5 cm et disposer les 2/3 des feuilles, en badigeonnant de beurre fondu chacune d’entre elles.
Les coins des feuilles doivent dépasser du bord du plat.
Verser le mélange sur les feuilles ainsi disposées et retourner les feuilles de sorte à ce qu’elles recouvrent le mélange.
Disposer le reste de feuilles en les badigeonnant du beurre qui reste.
À l’aide d’un couteau, tracer les trois feuilles du dessus, en formant des carrés de 6 cm de côté, et les asperger légèrement d’eau.
Cuire au four, à température moyenne, pour 45 minutes.
Préparation du sirop : Porter à ébullition le sucre, l’eau et le citron, pour 5 minutes.
Verser le sirop tiède sur le galaktoboùreko cuit.
Laisser refroidir, avant de servir !
