Dans un bol, battre les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre bol, briser et mélanger la fêta et l’anthotyro.
Dans un plat de 35 x 25 cm, badigeonner au beurre les parois et le fond et étaler la première feuille de pâte et la badigeonner au beurre.
Ajouter 1/4 du mélange de fromages (ajouter un peu de sel, si la fêta n’est pas salée) et, à l’aide d’une cuillère, ajouter un quart du mélange des œufs ; recouvrir le tout d’une autre feuille de pâte.
Répéter le processus trois autres fois : fromages - œufs - feuille.
Après avoir disposé la dernière feuille, en retourner les bords pour fermer le tout.
Passer la feuille au beurre et tracer légèrement la feuille en formant de petits carrés.
Cuire au four préchauffé à 170°C, pour 45 à 60 minutes.
Dans un autre bol, briser et mélanger la fêta et l’anthotyro.
Dans un plat de 35 x 25 cm, badigeonner au beurre les parois et le fond et étaler la première feuille de pâte et la badigeonner au beurre.
Ajouter 1/4 du mélange de fromages (ajouter un peu de sel, si la fêta n’est pas salée) et, à l’aide d’une cuillère, ajouter un quart du mélange des œufs ; recouvrir le tout d’une autre feuille de pâte.
Répéter le processus trois autres fois : fromages - œufs - feuille.
Après avoir disposé la dernière feuille, en retourner les bords pour fermer le tout.
Passer la feuille au beurre et tracer légèrement la feuille en formant de petits carrés.
Cuire au four préchauffé à 170°C, pour 45 à 60 minutes.
