Auténtica, generosa e inolvidable
La gastronomía de Arta combina la abundancia natural de la tierra de Epiro con tradiciones arraigadas y sabores que resisten el paso del tiempo. Gracias a sus fértiles llanuras, lagunas y ríos, así como a los montes Atamanes – Tzoumerka, Arta produce productos agroalimentarios de alta calidad, con una fuerte presencia en Grecia y en el extranjero.
Un papel destacado lo desempeñan los cítricos y, sobre todo, las célebres naranjas de Arta, el kiwi, aceite de oliva y Konservolia aceitunas de Arta (aceitunas de mesa).
Un lugar destacado lo ocupan también los productos de las lagunas, como gambares (camarones), sardinas, salmonete, lubina, mejillones, pero también trucha de agua dulce. También destacan la bottarga de Amvrakikos así como el fino caviar de Arta, que confieren a la zona un carácter gastronómico distintivo.
Al mismo tiempo, Arta es una de las regiones importantes de Epiro para la producción de productos lácteos, con importantes queserías y productos como leche, yogur, feta DOP, kefalograviera DOP, galotyri DOP y anthotyro.
El mosaico culinario de Arta se completa con panes y productos de panadería, como pan de masa madre amasado, aros de maíz y bobota (pan elaborado con harina de maíz), así como con platos de meze y delicias de marisco o carne. También son famosas las empanadas artesanales, con opciones como zarkopita (con carne de venado), kasiata (dulce, con pasas y nueces), blatsara (elaborada con harina de maíz y verduras de hoja), xynogalopita (con leche agria o queso de leche agria) y lahanopita.
En los platos de carne, además de los asados al espetón, encontrará nombres que ponen de relieve las técnicas culinarias locales, como tsoubleki (albóndigas con cebolla al horno), boubaria y frygadelia (ambos elaborados con vísceras) y jabalí con membrillos.
La experiencia gastronómica se completa idealmente con dulces tradicionales, como dulces de cuchara, dulce de membrillo, ladoravani y dulces de almendra.
Un papel destacado lo desempeñan los cítricos y, sobre todo, las célebres naranjas de Arta, el kiwi, aceite de oliva y Konservolia aceitunas de Arta (aceitunas de mesa).
Un lugar destacado lo ocupan también los productos de las lagunas, como gambares (camarones), sardinas, salmonete, lubina, mejillones, pero también trucha de agua dulce. También destacan la bottarga de Amvrakikos así como el fino caviar de Arta, que confieren a la zona un carácter gastronómico distintivo.
Al mismo tiempo, Arta es una de las regiones importantes de Epiro para la producción de productos lácteos, con importantes queserías y productos como leche, yogur, feta DOP, kefalograviera DOP, galotyri DOP y anthotyro.
El mosaico culinario de Arta se completa con panes y productos de panadería, como pan de masa madre amasado, aros de maíz y bobota (pan elaborado con harina de maíz), así como con platos de meze y delicias de marisco o carne. También son famosas las empanadas artesanales, con opciones como zarkopita (con carne de venado), kasiata (dulce, con pasas y nueces), blatsara (elaborada con harina de maíz y verduras de hoja), xynogalopita (con leche agria o queso de leche agria) y lahanopita.
En los platos de carne, además de los asados al espetón, encontrará nombres que ponen de relieve las técnicas culinarias locales, como tsoubleki (albóndigas con cebolla al horno), boubaria y frygadelia (ambos elaborados con vísceras) y jabalí con membrillos.
La experiencia gastronómica se completa idealmente con dulces tradicionales, como dulces de cuchara, dulce de membrillo, ladoravani y dulces de almendra.
