Un viaje por los sabores de los caballeros
Rodas, uno de los principales destinos turísticos del mundo, ofrece una experiencia gastronómica en la que la tradición se une a las tendencias contemporáneas. En la encrucijada de tres continentes, la cocina de Rodas ha forjado su identidad a lo largo de siglos de influencias —otomanas, venecianas e italianas— manteniendo siempre su base mediterránea.
Ingredientes básicos
El fértil suelo de la isla favorece el cultivo del trigo y el olivo. La cocina se basa en el aprovechamiento de materias primas puras: sémola, pasta casera (trahanas, loukoumi), verduras silvestres, hierbas aromáticas y quesos selectos de los pueblos de montaña componen comidas sencillas pero nutritivas.
Platos tradicionales
No deje de probar los famosos pitaroudia de Rodas (bolas de harina con menta), las bolas de calabaza y los especiales dolmades que son rollitos en hojas de ciclamen y que se llaman «kamilakia». Entre los platos principales destaca el plato de karavoloi (caracoles) con sémola o comino, el cabrito al pydiako (cocido en cazuela de barro), la gallina con loukoumi (tipo de pasta tradicional), lopia (cabrito con alubias secas) y amaragoi (brotes de margarita) con skordalia (salsa de ajo).
La particularidad del ciclamen
Rodas innova utilizando el ciclamen de dos maneras: sus hojas se convierten en deliciosos dolmades con ponche de huevo, mientras que sus bulbos, tras un tratamiento especial, se transforman en un dulce de cuchara con nuez moscada único en Grecia.
Dulces y bebidas de Rodas
El melekuni (pastel con miel, naranja y especias) es el dulce emblemático de los acontecimientos felices. Pruebe también las mantinades (galletas secas con miel), los moschopougia con frutos secos, las tahinopites (pastel con tahini) y el concentrado de caissi (albaricoque).
La experiencia se completa con los vinos de las bodegas locales, galardonados internacionalmente, y la tradicional souma (aguardiente de uva), que se produce principalmente en Embonas. En Rodas, cada comida es un ritual de centenarios que le invita a descubrirlo.
Ingredientes básicos
El fértil suelo de la isla favorece el cultivo del trigo y el olivo. La cocina se basa en el aprovechamiento de materias primas puras: sémola, pasta casera (trahanas, loukoumi), verduras silvestres, hierbas aromáticas y quesos selectos de los pueblos de montaña componen comidas sencillas pero nutritivas.
Platos tradicionales
No deje de probar los famosos pitaroudia de Rodas (bolas de harina con menta), las bolas de calabaza y los especiales dolmades que son rollitos en hojas de ciclamen y que se llaman «kamilakia». Entre los platos principales destaca el plato de karavoloi (caracoles) con sémola o comino, el cabrito al pydiako (cocido en cazuela de barro), la gallina con loukoumi (tipo de pasta tradicional), lopia (cabrito con alubias secas) y amaragoi (brotes de margarita) con skordalia (salsa de ajo).
La particularidad del ciclamen
Rodas innova utilizando el ciclamen de dos maneras: sus hojas se convierten en deliciosos dolmades con ponche de huevo, mientras que sus bulbos, tras un tratamiento especial, se transforman en un dulce de cuchara con nuez moscada único en Grecia.
Dulces y bebidas de Rodas
El melekuni (pastel con miel, naranja y especias) es el dulce emblemático de los acontecimientos felices. Pruebe también las mantinades (galletas secas con miel), los moschopougia con frutos secos, las tahinopites (pastel con tahini) y el concentrado de caissi (albaricoque).
La experiencia se completa con los vinos de las bodegas locales, galardonados internacionalmente, y la tradicional souma (aguardiente de uva), que se produce principalmente en Embonas. En Rodas, cada comida es un ritual de centenarios que le invita a descubrirlo.
