Dore las almendras en una sartén antiadherente a fuego medio. Tan pronto como se enfríen, córtelos finamente en una licuadora. Bata las claras de huevo hasta que estén rígidas.
Bata la mantequilla y el azúcar en otro tazón. Añada las yemas de huevo, la leche, el agua de rosas, el polvo de hornear disuelto en limón, vainilla, harina y ralladura y continúe batiendo.
Por último, añada las almendras e incorpore el merengue gradualmente con una espátula.
Ponga la mezcla en una bandeja para hornear con mantequilla y hornee en un horno precalentado a 180 °C durante 1 hora.
Cuando esté frío, espolvoree con azúcar glas.
Bata la mantequilla y el azúcar en otro tazón. Añada las yemas de huevo, la leche, el agua de rosas, el polvo de hornear disuelto en limón, vainilla, harina y ralladura y continúe batiendo.
Por último, añada las almendras e incorpore el merengue gradualmente con una espátula.
Ponga la mezcla en una bandeja para hornear con mantequilla y hornee en un horno precalentado a 180 °C durante 1 hora.
Cuando esté frío, espolvoree con azúcar glas.
