Wenn die Inseln einen süßen Geschmack hätten, dann wäre er wie Honig mit Zimt und Nelken, duftendes Orangenblütenwasser, kandierte Früchte und geröstete Mandeln. Sie hätten diesen unvergesslichen Geschmack von Tradition, voller Erinnerungen an unbeschwerte Ferien: Frühstück am Meer, kleine Leckereien im Café, Gastfreundschaft bei jedem freudigen Anlass... Die griechischen Inseln sind berühmt für ihre besonderen Süßspeisen. Wir haben daher für Sie die beliebtesten Köstlichkeiten zusammengestellt, die es sich zu probieren lohnt.
Inseln voller Süße!
Auf den meisten Inseln der Ägäis, insbesondere aber auf den Kykladen, spielen Mandelgebäcke eine wichtige Rolle: Gemahlene weiße Mandeln werden mit Orangenblütenwasser und Zucker vermischt, länglich oder zu „Birnen“ geformt und im Ofen gebacken. Nach dem Abkühlen werden sie mit Puderzucker bestreut. Berühmt sind die Mandelgebäcke von Andros, Mykonos, Hydra und Spetses.
Zu den traditionellsten Desserts, die Sie auf den Inseln, aber auch in ganz Griechenland finden, gehören die sogenannten Löffelsüßigkeiten. Saisonale Früchte, unreife Nüsse und sogar einige Gemüsesorten werden in Sirup gekocht und das ganze Jahr über in Gläsern aufbewahrt. Besonders beliebt sind: Sauerkirsche, Bitterorange, Traube, Quitte, Bergamotte, Zitrone, Rose, Apfel, Feige, Kirsche, Walnuss, Kastanie, Aubergine, Tomate – sogar Olive.
Süße Tradition von Insel zu Insel!
Auf einigen Inseln werden besondere Desserts Ihr gastronomisches Erlebnis perfekt abrunden. Versäumen Sie es also nicht, einen Geschmack ihrer lokalen Köstlichkeiten zu probieren.
Auf Milos und Folegandros werden Sie die „Karpouzénia“ oder „Karpouzópita“ kosten – eine süße Pita aus Wassermelone, Honig und Sesam. Auf Anafi und Santorin wird Sie das „Koufeto“ verwöhnen, eine klassische Hochzeitsleckerei aus blanchierten Mandeln, die langsam in Thymianhonig gekocht werden. Syros ist berühmt für seine „Loukoumia“ (Lokum).
Aromatisch und luftig in den klassischen Geschmacksrichtungen Rosenwasser und Mastix, aber auch in ebenso wunderbaren Varianten wie Rose, Bergamotte und Zitrone, werden sie Ihnen die süßeste Erinnerung an die Insel hinterlassen. Chios, berühmt für seinen Mastix, wird Sie mit einem aromatischen, samtigen „Submarine“ (Vanillefondant) begeistern. Auf Ios werden Sie „Pasteli“, „Kalasounia“ (Mizithra-Pitas aus Filoteig, Mizithra, Honig und Zimt) und „Xerotigana“ probieren. Eines der bekanntesten Desserts von Naxos ist das Melachrino, ein lokaler Walnusskuchen mit Zitronenlikör, der seinen Geschmack veredelt. Außerdem finden Sie ausgezeichnete Löffelsüßigkeiten sowie süße Pasteten mit lokalem Honig, die von den Frauen von Naxos mit großer Kunstfertigkeit hergestellt werden. Eine besondere Tradition der Insel ist der Anbau von Zitrusfrüchten sowie die berühmten Liköre, unter denen der Zitronenlikör „Kitro Naxos“ herausragt.
Auf Rhodos gehören „Katimeria“ (mit Honig übergossene Gebäckstücke), „Melekounia“ (eine Art Sesamriegel mit honigartiger Konsistenz), „Moschopoungia“ (mit Walnüssen, Muskatnuss, Orangenblütenwasser und Puderzucker) sowie Aprikosenpaste (aus Aprikosen mit Schale) zur süßen Tradition der Insel. Die „Venizelika“ sind eine besondere Süßigkeit, die man nur auf Limnos findet. Sie bestehen aus Mandeln und Kuvertüre und werden mit geschmolzenem Vanillefondant glasiert.
In der kretischen Konditorei stehen „Kalitsounia“ oder „Lichnarakia“ im Mittelpunkt – kleine Tartes, gefüllt mit süßer lokaler Mizithra und mit Zimt bestreut. Früher galten sie als klassisches Ostergebäck, heute findet man sie jedoch das ganze Jahr über in Bäckereien und Konditoreien. Eine Variante davon („Melitinia“) findet man auf Santorin. Fast ebenso beliebt sind „Diples“ oder „Xerotigana“, ein typisches Festtagsgebäck, das bei Namenstagen und freudigen Anlässen serviert wird.
Die süße Tradition der Ionischen Inseln bietet ebenfalls eine Vielzahl besonderer Produkte. Probieren Sie kandierte Kumquats und „Sykomaídes“ (Kuchen aus getrockneten Feigen, geknetet mit Ouzo und schwarzem Pfeffer) auf Korfu; „Mandoles“ (Mandeln in Zucker mit roter Pflanzenfarbe), „Pasteli“ und „Mandolata“ auf Zakynthos und Kefalonia; „Ladopita“ und „Soumada“ (ein erfrischender Sirup aus Bittermandeln) auf Lefkada sowie süßen Biskuitkuchen („Rovani“) auf Ithaka.
Inseln voller Süße!
Auf den meisten Inseln der Ägäis, insbesondere aber auf den Kykladen, spielen Mandelgebäcke eine wichtige Rolle: Gemahlene weiße Mandeln werden mit Orangenblütenwasser und Zucker vermischt, länglich oder zu „Birnen“ geformt und im Ofen gebacken. Nach dem Abkühlen werden sie mit Puderzucker bestreut. Berühmt sind die Mandelgebäcke von Andros, Mykonos, Hydra und Spetses.
Zu den traditionellsten Desserts, die Sie auf den Inseln, aber auch in ganz Griechenland finden, gehören die sogenannten Löffelsüßigkeiten. Saisonale Früchte, unreife Nüsse und sogar einige Gemüsesorten werden in Sirup gekocht und das ganze Jahr über in Gläsern aufbewahrt. Besonders beliebt sind: Sauerkirsche, Bitterorange, Traube, Quitte, Bergamotte, Zitrone, Rose, Apfel, Feige, Kirsche, Walnuss, Kastanie, Aubergine, Tomate – sogar Olive.
Süße Tradition von Insel zu Insel!
Auf einigen Inseln werden besondere Desserts Ihr gastronomisches Erlebnis perfekt abrunden. Versäumen Sie es also nicht, einen Geschmack ihrer lokalen Köstlichkeiten zu probieren.
Auf Milos und Folegandros werden Sie die „Karpouzénia“ oder „Karpouzópita“ kosten – eine süße Pita aus Wassermelone, Honig und Sesam. Auf Anafi und Santorin wird Sie das „Koufeto“ verwöhnen, eine klassische Hochzeitsleckerei aus blanchierten Mandeln, die langsam in Thymianhonig gekocht werden. Syros ist berühmt für seine „Loukoumia“ (Lokum).
Aromatisch und luftig in den klassischen Geschmacksrichtungen Rosenwasser und Mastix, aber auch in ebenso wunderbaren Varianten wie Rose, Bergamotte und Zitrone, werden sie Ihnen die süßeste Erinnerung an die Insel hinterlassen. Chios, berühmt für seinen Mastix, wird Sie mit einem aromatischen, samtigen „Submarine“ (Vanillefondant) begeistern. Auf Ios werden Sie „Pasteli“, „Kalasounia“ (Mizithra-Pitas aus Filoteig, Mizithra, Honig und Zimt) und „Xerotigana“ probieren. Eines der bekanntesten Desserts von Naxos ist das Melachrino, ein lokaler Walnusskuchen mit Zitronenlikör, der seinen Geschmack veredelt. Außerdem finden Sie ausgezeichnete Löffelsüßigkeiten sowie süße Pasteten mit lokalem Honig, die von den Frauen von Naxos mit großer Kunstfertigkeit hergestellt werden. Eine besondere Tradition der Insel ist der Anbau von Zitrusfrüchten sowie die berühmten Liköre, unter denen der Zitronenlikör „Kitro Naxos“ herausragt.
Auf Rhodos gehören „Katimeria“ (mit Honig übergossene Gebäckstücke), „Melekounia“ (eine Art Sesamriegel mit honigartiger Konsistenz), „Moschopoungia“ (mit Walnüssen, Muskatnuss, Orangenblütenwasser und Puderzucker) sowie Aprikosenpaste (aus Aprikosen mit Schale) zur süßen Tradition der Insel. Die „Venizelika“ sind eine besondere Süßigkeit, die man nur auf Limnos findet. Sie bestehen aus Mandeln und Kuvertüre und werden mit geschmolzenem Vanillefondant glasiert.
In der kretischen Konditorei stehen „Kalitsounia“ oder „Lichnarakia“ im Mittelpunkt – kleine Tartes, gefüllt mit süßer lokaler Mizithra und mit Zimt bestreut. Früher galten sie als klassisches Ostergebäck, heute findet man sie jedoch das ganze Jahr über in Bäckereien und Konditoreien. Eine Variante davon („Melitinia“) findet man auf Santorin. Fast ebenso beliebt sind „Diples“ oder „Xerotigana“, ein typisches Festtagsgebäck, das bei Namenstagen und freudigen Anlässen serviert wird.
Die süße Tradition der Ionischen Inseln bietet ebenfalls eine Vielzahl besonderer Produkte. Probieren Sie kandierte Kumquats und „Sykomaídes“ (Kuchen aus getrockneten Feigen, geknetet mit Ouzo und schwarzem Pfeffer) auf Korfu; „Mandoles“ (Mandeln in Zucker mit roter Pflanzenfarbe), „Pasteli“ und „Mandolata“ auf Zakynthos und Kefalonia; „Ladopita“ und „Soumada“ (ein erfrischender Sirup aus Bittermandeln) auf Lefkada sowie süßen Biskuitkuchen („Rovani“) auf Ithaka.
