Der griechische Boden bietet großzügig Produkte mit hohem Nährwert, die als wertvolle Verbündete für den Körper gelten und Gesundheit sowie Schönheit fördern. Diese Lebensmittel sind reich an Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen, Spurenelementen und zahlreichen Substanzen mit starker antioxidativer Wirkung. Die Integration von Superfoods in eine ausgewogene Ernährung stärkt auf natürliche Weise die Abwehrkräfte des Körpers und bereichert die Ernährung mit Geschmack und Aroma.
Lassen Sie uns zehn griechische Ernährungsschätze kennenlernen, die weltweit bekannt sind:
Olivenöl
Griechenland nimmt weltweit den dritten Platz in der Olivenölproduktion ein und den ersten Platz beim extra nativen Olivenöl, das als die beste Qualität gilt. Der „gesegnete“ Baum gedeiht fast überall im Land, doch Lesbos, Kreta und der Peloponnes sind die wichtigsten Olivenanbaugebiete. Die Vorteile von Olivenöl sind seit der Antike bekannt. Als „flüssiges Gold“ wird es bei Homer erwähnt, während Hippokrates seine heilenden Eigenschaften hervorgehoben hat. Reich an Vitamin E, einfach ungesättigten Fettsäuren und antioxidativen Substanzen gilt es als wohltuend für die Gesundheit von Magen und Herz.
Honig
Honig war die erste – und lange Zeit die einzige – Süßungsquelle der griechischen Ernährung. Und er bleibt das wertvollste Naturprodukt. Er ist nahrhaft, stärkend, reich an Spurenelementen – Nahrung und Medizin zugleich – und verleiht Energie, Gesundheit und Langlebigkeit!
Kräutergetränke
In unserem Land, einem der artenreichsten der Welt, wachsen Hunderte aromatische und heilkräftige Kräuter. Diese „Arzneien der Natur“ wurden schon von unseren Vorfahren geschätzt, vor allem wegen ihrer schmerzlindernden Eigenschaften. Besonders beliebt sind der Bergtee mit verdauungsfördernden, wärmenden, stärkenden und entgiftenden Eigenschaften sowie Diktam, ein stärkender, krampflösender und antidiabetischer Kräuteraufguss mit wunderbarem Aroma.
Avgotaracho (Fischrogen) von Messolongi
Das Avgotaracho, ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und internationaler Anerkennung, befindet sich in den Eierstöcken des weiblichen Meeräschenfisches (Bafa), der in den Lagunen von Messolonghi reichlich vorkommt. Diese edle, bernsteinfarbene Delikatesse mit ihrem besonderen Geschmack und feinen Aroma gilt als Energiequelle und Lebensmittel von hohem Nährwert, da sie viele Vitamine und Omega-3-Fettsäuren enthält.
Mastix von Chios
Dieses einzigartige Produkt, das ausschließlich im südlichen Teil der Insel Chios (in der nordöstlichen Ägäis) angebaut wird, gilt mittlerweile offiziell durch die Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA) als natürliches Heilmittel. Mit mehr als 70 identifizierten Inhaltsstoffen hat Mastix nachweislich positive Wirkungen auf Magen-Darm-Erkrankungen, trägt zur Senkung von Diabetes und LDL-Cholesterin bei, verbessert die Mundhygiene (Zahnfleischentzündung, Plaque) dank seiner antimikrobiellen Wirkung und stärkt allgemein den menschlichen Organismus durch seine antioxidativen Eigenschaften.
Safran von Kozani
Das „rote Gold“ Griechenlands ist im Handel in zwei Formen erhältlich: entweder als getrocknete rote Fäden (aus den Narben der Blüte) oder als Pulver, das durch das Mahlen dieser roten Fäden entsteht. Dank seiner antioxidativen und anti-aging Eigenschaften bietet er dem Körper Wohlbefinden und Stärkung, wirkt positiv gegen Stress und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
Mandeln
Dieser nahrhafte Kern, reich an Protein, Vitamin E und vielen wertvollen Nährstoffen, ist ein weiterer wichtiger Verbündeter der Gesundheit. Eine Portion täglich (etwa 20 Mandeln) hilft bei der Regulierung des schlechten Cholesterins (LDL), des Diabetes, dem Schutz des Herzens, der Stärkung der Gehirnfunktion, der Knochendichte sowie dem Glanz von Haut und Haaren.
Granatäpfel
Diese wohltuende Frucht mit ihren „magischen“ Eigenschaften gilt dank ihrer starken antioxidativen und anti-aging Wirkung als Elixier für Gesundheit und Schönheit. Große Kosmetikunternehmen verwenden Granatapfel als Rohstoff in Pflegeprodukten.
Korinthische Rosinen
Dieses rein griechische Superfood vereint in seinem süßen, „runzligen“ Fruchtfleisch eine Fülle von Antioxidantien, Spurenelementen und Ballaststoffen. Schwarze korinthische Rosinen – roh als Snack oder verarbeitet – sind besonders gesund, da sie oxidativen Stress, Blutdruck und das „schlechte“ LDL-Cholesterin deutlich senken. Zwei Esslöffel täglich reichen aus, um ihre positiven Wirkungen zu genießen.
Kapern
Der bescheidene, aber „wundersame“ Strauch gedeiht in großer Fülle auf den felsigen Böden, vor allem der Kykladeninseln. Die alten Griechen verzehrten ihn als Vorspeise, während Dioskurides seine Blätter und Wurzeln zur Behandlung von Schwellungen verwendete. Er enthält zahlreiche Antioxidantien und Vitamine, wirkt entzündungshemmend und antihistaminisch, hat wenige Kalorien und einen pikanten Geschmack.
Lassen Sie uns zehn griechische Ernährungsschätze kennenlernen, die weltweit bekannt sind:
Olivenöl
Griechenland nimmt weltweit den dritten Platz in der Olivenölproduktion ein und den ersten Platz beim extra nativen Olivenöl, das als die beste Qualität gilt. Der „gesegnete“ Baum gedeiht fast überall im Land, doch Lesbos, Kreta und der Peloponnes sind die wichtigsten Olivenanbaugebiete. Die Vorteile von Olivenöl sind seit der Antike bekannt. Als „flüssiges Gold“ wird es bei Homer erwähnt, während Hippokrates seine heilenden Eigenschaften hervorgehoben hat. Reich an Vitamin E, einfach ungesättigten Fettsäuren und antioxidativen Substanzen gilt es als wohltuend für die Gesundheit von Magen und Herz.
Honig
Honig war die erste – und lange Zeit die einzige – Süßungsquelle der griechischen Ernährung. Und er bleibt das wertvollste Naturprodukt. Er ist nahrhaft, stärkend, reich an Spurenelementen – Nahrung und Medizin zugleich – und verleiht Energie, Gesundheit und Langlebigkeit!
Kräutergetränke
In unserem Land, einem der artenreichsten der Welt, wachsen Hunderte aromatische und heilkräftige Kräuter. Diese „Arzneien der Natur“ wurden schon von unseren Vorfahren geschätzt, vor allem wegen ihrer schmerzlindernden Eigenschaften. Besonders beliebt sind der Bergtee mit verdauungsfördernden, wärmenden, stärkenden und entgiftenden Eigenschaften sowie Diktam, ein stärkender, krampflösender und antidiabetischer Kräuteraufguss mit wunderbarem Aroma.
Avgotaracho (Fischrogen) von Messolongi
Das Avgotaracho, ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und internationaler Anerkennung, befindet sich in den Eierstöcken des weiblichen Meeräschenfisches (Bafa), der in den Lagunen von Messolonghi reichlich vorkommt. Diese edle, bernsteinfarbene Delikatesse mit ihrem besonderen Geschmack und feinen Aroma gilt als Energiequelle und Lebensmittel von hohem Nährwert, da sie viele Vitamine und Omega-3-Fettsäuren enthält.
Mastix von Chios
Dieses einzigartige Produkt, das ausschließlich im südlichen Teil der Insel Chios (in der nordöstlichen Ägäis) angebaut wird, gilt mittlerweile offiziell durch die Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA) als natürliches Heilmittel. Mit mehr als 70 identifizierten Inhaltsstoffen hat Mastix nachweislich positive Wirkungen auf Magen-Darm-Erkrankungen, trägt zur Senkung von Diabetes und LDL-Cholesterin bei, verbessert die Mundhygiene (Zahnfleischentzündung, Plaque) dank seiner antimikrobiellen Wirkung und stärkt allgemein den menschlichen Organismus durch seine antioxidativen Eigenschaften.
Safran von Kozani
Das „rote Gold“ Griechenlands ist im Handel in zwei Formen erhältlich: entweder als getrocknete rote Fäden (aus den Narben der Blüte) oder als Pulver, das durch das Mahlen dieser roten Fäden entsteht. Dank seiner antioxidativen und anti-aging Eigenschaften bietet er dem Körper Wohlbefinden und Stärkung, wirkt positiv gegen Stress und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
Mandeln
Dieser nahrhafte Kern, reich an Protein, Vitamin E und vielen wertvollen Nährstoffen, ist ein weiterer wichtiger Verbündeter der Gesundheit. Eine Portion täglich (etwa 20 Mandeln) hilft bei der Regulierung des schlechten Cholesterins (LDL), des Diabetes, dem Schutz des Herzens, der Stärkung der Gehirnfunktion, der Knochendichte sowie dem Glanz von Haut und Haaren.
Granatäpfel
Diese wohltuende Frucht mit ihren „magischen“ Eigenschaften gilt dank ihrer starken antioxidativen und anti-aging Wirkung als Elixier für Gesundheit und Schönheit. Große Kosmetikunternehmen verwenden Granatapfel als Rohstoff in Pflegeprodukten.
Korinthische Rosinen
Dieses rein griechische Superfood vereint in seinem süßen, „runzligen“ Fruchtfleisch eine Fülle von Antioxidantien, Spurenelementen und Ballaststoffen. Schwarze korinthische Rosinen – roh als Snack oder verarbeitet – sind besonders gesund, da sie oxidativen Stress, Blutdruck und das „schlechte“ LDL-Cholesterin deutlich senken. Zwei Esslöffel täglich reichen aus, um ihre positiven Wirkungen zu genießen.
Kapern
Der bescheidene, aber „wundersame“ Strauch gedeiht in großer Fülle auf den felsigen Böden, vor allem der Kykladeninseln. Die alten Griechen verzehrten ihn als Vorspeise, während Dioskurides seine Blätter und Wurzeln zur Behandlung von Schwellungen verwendete. Er enthält zahlreiche Antioxidantien und Vitamine, wirkt entzündungshemmend und antihistaminisch, hat wenige Kalorien und einen pikanten Geschmack.
