Griechenland ist mit einem ausgezeichneten, milden Klima gesegnet. Der Boden ist fruchtbar und liefert Produkte mit hohem Nährwert. Die besondere Qualität vieler dieser Produkte ist auf die einzigartige Geografie jeder Region zurückzuführen, sodass jedes einzelne als bester Botschafter seines Ursprungsortes gilt. Aus all diesen Gründen werden diese Produkte von der Europäischen Union als Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) zertifiziert.
Bis heute sind über 100 griechische Produkte als g.U. registriert, darunter 33 Weinsorten, 20 verschiedene Käsesorten, 19 Olivenölsorten, 26 Gemüse-, Obst- und Hülsenfruchtarten, 2 Honigsorten sowie der traditionelle Bottarga aus Messolongi, der Safran aus Kozani und den Mastix aus Chios mit seinen Derivaten (Mastixöl und Kaugummi). Die Liste ist beeindruckend und wächst stetig weiter.
Der Wein der Menschen
Der Weinbau in Griechenland reicht sogar weiter zurück als die Mythen, von denen viele gerade zur Verherrlichung des Weines entstanden sind. Schon in der Antike war es im Handel üblich, Amphoren mit Wein mit Herkunfts- und Produzentenangaben zu kennzeichnen. Wein war für die gesamte antike Welt ein Produkt von höchster Bedeutung, weshalb seine Zertifizierung von großer Wichtigkeit war.
Die „Orden des Dionysos“, die für die Weinproduktion verantwortlich waren, genossen großen Respekt und viele Ehren. Im Byzantinischen Reich blieb diese Tradition unverändert bestehen. Die Weine wurden in alle Teile des Reiches und darüber hinaus transportiert und stellten ein bedeutendes kulturelles Gut dar. Die griechischen Winzer und Weinerzeuger respektieren diese Tradition und setzen sie mit großer Hingabe fort. Viele griechische Weine sind ausgezeichnet und tragen eine geschützte Ursprungsbezeichnung.
Thrakien, Makedonien, Epirus, Thessalien, Attika, die Peloponnes, Kreta, die Ionischen Inseln und fast alle Inseln der Ägäis besitzen ihre eigenen „flüssigen Schätze“, deren Herkunft geschützt ist. Traditionelle und neuere, gut an das griechische Terroir angepasste Rebsorten liefern hervorragende Rohstoffe. Viele Etiketten griechischer Winzer gewinnen internationale Auszeichnungen bei anspruchsvollen Wettbewerben und ehren damit die jahrtausendealte Weintradition des Landes.
Olivenöl: flüssiges Gold
Olivenöl ist vielleicht das typischste Produkt Griechenlands. Eine griechische Küche ist ohne Olivenöl undenkbar. Die hervorragenden Sorten dieses einzigartigen Produkts sind weltweit anerkannt. Neunzehn Etiketten aus verschiedenen Regionen Griechenlands tragen eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Kreta, Chalkidiki, Kalamata, Lygourio, Lakonien sowie Kefalonia, Olympia, Lesbos, Preveza, Rhodos, Thassos, Samos und Zakynthos sind Regionen, deren großer Beitrag zur Kultur des Olivenöls anerkannt wurde und die zahlreichen Auszeichnungen erhalten haben.
Tafeloliven mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.): der pflanzliche Kaviar
Die hervorragenden Sorten der griechischen Olivenbäume liefern diese köstliche Delikatesse – die Tafelolive. Mit ihrem kräftigen Geschmack begleiten Oliven die griechische Tafel als Vorspeise und verfeinern zahlreiche Gerichte. Die berühmten Kalamata-Oliven, die Konservolia aus Amfissa, Arta und Volos, die Throumpa-Oliven aus Thassos, Chios und Kreta sowie die grünen Oliven aus Chalkidiki sind mit der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) ausgezeichnet worden. Die Vielfalt an Farben, Größen, Texturen und Aromen der Olive ist einzigartig. Jeder Baum trägt unterschiedliche Früchte. Gemeinsam ist ihnen ihr hoher Nährwert und der Genuss, den sie bieten.
Rosinen: Sonne in unserer Ernährung
Die Korinthische Rosine ist eines der ältesten Produkte Griechenlands. Die moderne Ernährungswissenschaft erkennt inzwischen ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften an. Nach der Ernte werden die Trauben unter der starken Sommersonne auf Trockenflächen ausgelegt. So bleiben alle Nährstoffe der Rebe konzentriert erhalten – vom Licht fermentiert. Es handelt sich um ein Lebensmittel, dessen köstlicher Geschmack mit seinem hohen Nährwert konkurriert.
Korinth und die gesamte Peloponnes gelten als Heimat dieses einzigartigen süßen Produkts, das in der traditionellen Küche und Konditorei verwendet wird. Auf Zakynthos werden auch einzigartige Rosinen produziert.
Milchprodukte mit Charakter
Die lange Tradition Griechenlands in der Viehzucht spiegelt sich in seinen hervorragenden Milchprodukten wider. Kräftige Käsesorten mit wunderbaren Aromen vereinen uraltes Wissen und handwerkliche Praxis. Zwanzig Käsesorten wurden bislang mit der geschützten Ursprungsbezeichnung ausgezeichnet: „Formaela“ aus Arachova-Parnass, „Metsovone“, „Sfela“ aus Mani, „San Michali“ aus Syros, „Katiki“ aus Domokos, „Xinomyzithra“ aus Kreta, „Graviera“ aus Agrafa, Kreta und Naxos, „Kalathaki“ aus Limnos, „Ladotyri“ aus Mytilini, „Pichtogalo“ aus Chania, „Kopanisti“ aus den Kykladen, „Anevato“ aus Grevena. „Batzos“ in Makedonien, „Galotyri“ in Epirus und Thessalien, „Anevato“ in Grevena, „Manouri“ in Makedonien und Thessalien sowie natürlich „Kasseri“, „Kefalograviera“ und „Feta“ sind erlesene Käsesorten, die sowohl bei Reisenden, die nach Griechenland kommen, als auch von Menschen in ihren eigenen Ländern und Märkten geschätzt und bevorzugt werden.
Früchte, Nüsse und Blumen: Gaben der Götter
Die hervorragenden Produkte der griechischen Landwirtschaft sind für ihren Nährwert und die sorgfältige Pflege durch die Bauern bekannt.
Der Safran aus Kozani, diese wunderschöne Blume mit intensiv violetter Farbe, wird mit großer Sorgfalt von griechischen Züchtern geerntet und verarbeitet. Seine Stempel verleihen Speisen und Desserts Aroma, Geschmack und Farbe und gelten zugleich als Geheimnis der Langlebigkeit. Die antioxidativen Eigenschaften von Safran machen ihn zu einem „Superfood“.
Der Mastix, der ausschließlich im Süden der Insel Chios angebaut wird, besitzt wohltuende, krebshemmende und anti-aging Eigenschaften.
Die Bohnen – eine besonders gesunde Hülsenfrucht – werden in Griechenland seit der Antike angebaut. Als g.U. sind die „Vanille“-Bohnen aus Feneos registriert, ebenso wie die berühmte Fava von Santorin, die den ihr gebührenden Status erhalten hat.
Die tsakonische Aubergine aus Leonidio und die kleinen Tomaten aus Santorini gehören zu den herausragenden Gemüsesorten. Die Orangen aus Maleme (Chania), die Kiwis aus Spercheios, die „Firikia“-Äpfel aus Zagora (Pilion), die Rosinen aus Korinth und Zakynthos, die Pfirsiche aus Naoussa, die Kirschen aus Rodochori, die Feigen aus Kymi und Taxiarchis (Nord-Evia) sowie die Pistazien aus Megara und Aegina sind nur einige der Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
Griechenland nimmt - dank der Auszeichnungen - mit seinen hochwertigen Agrarprodukten eine führende Rolle auf dem Weltmarkt ein. Doch um das authentische Aroma und den Geschmack dieser Naturgeschenke wirklich zu erleben, muss man die kleinen, ursprünglichen Orte des Landes besuchen.
Bis heute sind über 100 griechische Produkte als g.U. registriert, darunter 33 Weinsorten, 20 verschiedene Käsesorten, 19 Olivenölsorten, 26 Gemüse-, Obst- und Hülsenfruchtarten, 2 Honigsorten sowie der traditionelle Bottarga aus Messolongi, der Safran aus Kozani und den Mastix aus Chios mit seinen Derivaten (Mastixöl und Kaugummi). Die Liste ist beeindruckend und wächst stetig weiter.
Der Wein der Menschen
Der Weinbau in Griechenland reicht sogar weiter zurück als die Mythen, von denen viele gerade zur Verherrlichung des Weines entstanden sind. Schon in der Antike war es im Handel üblich, Amphoren mit Wein mit Herkunfts- und Produzentenangaben zu kennzeichnen. Wein war für die gesamte antike Welt ein Produkt von höchster Bedeutung, weshalb seine Zertifizierung von großer Wichtigkeit war.
Die „Orden des Dionysos“, die für die Weinproduktion verantwortlich waren, genossen großen Respekt und viele Ehren. Im Byzantinischen Reich blieb diese Tradition unverändert bestehen. Die Weine wurden in alle Teile des Reiches und darüber hinaus transportiert und stellten ein bedeutendes kulturelles Gut dar. Die griechischen Winzer und Weinerzeuger respektieren diese Tradition und setzen sie mit großer Hingabe fort. Viele griechische Weine sind ausgezeichnet und tragen eine geschützte Ursprungsbezeichnung.
Thrakien, Makedonien, Epirus, Thessalien, Attika, die Peloponnes, Kreta, die Ionischen Inseln und fast alle Inseln der Ägäis besitzen ihre eigenen „flüssigen Schätze“, deren Herkunft geschützt ist. Traditionelle und neuere, gut an das griechische Terroir angepasste Rebsorten liefern hervorragende Rohstoffe. Viele Etiketten griechischer Winzer gewinnen internationale Auszeichnungen bei anspruchsvollen Wettbewerben und ehren damit die jahrtausendealte Weintradition des Landes.
Olivenöl: flüssiges Gold
Olivenöl ist vielleicht das typischste Produkt Griechenlands. Eine griechische Küche ist ohne Olivenöl undenkbar. Die hervorragenden Sorten dieses einzigartigen Produkts sind weltweit anerkannt. Neunzehn Etiketten aus verschiedenen Regionen Griechenlands tragen eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Kreta, Chalkidiki, Kalamata, Lygourio, Lakonien sowie Kefalonia, Olympia, Lesbos, Preveza, Rhodos, Thassos, Samos und Zakynthos sind Regionen, deren großer Beitrag zur Kultur des Olivenöls anerkannt wurde und die zahlreichen Auszeichnungen erhalten haben.
Tafeloliven mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.): der pflanzliche Kaviar
Die hervorragenden Sorten der griechischen Olivenbäume liefern diese köstliche Delikatesse – die Tafelolive. Mit ihrem kräftigen Geschmack begleiten Oliven die griechische Tafel als Vorspeise und verfeinern zahlreiche Gerichte. Die berühmten Kalamata-Oliven, die Konservolia aus Amfissa, Arta und Volos, die Throumpa-Oliven aus Thassos, Chios und Kreta sowie die grünen Oliven aus Chalkidiki sind mit der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) ausgezeichnet worden. Die Vielfalt an Farben, Größen, Texturen und Aromen der Olive ist einzigartig. Jeder Baum trägt unterschiedliche Früchte. Gemeinsam ist ihnen ihr hoher Nährwert und der Genuss, den sie bieten.
Rosinen: Sonne in unserer Ernährung
Die Korinthische Rosine ist eines der ältesten Produkte Griechenlands. Die moderne Ernährungswissenschaft erkennt inzwischen ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften an. Nach der Ernte werden die Trauben unter der starken Sommersonne auf Trockenflächen ausgelegt. So bleiben alle Nährstoffe der Rebe konzentriert erhalten – vom Licht fermentiert. Es handelt sich um ein Lebensmittel, dessen köstlicher Geschmack mit seinem hohen Nährwert konkurriert.
Korinth und die gesamte Peloponnes gelten als Heimat dieses einzigartigen süßen Produkts, das in der traditionellen Küche und Konditorei verwendet wird. Auf Zakynthos werden auch einzigartige Rosinen produziert.
Milchprodukte mit Charakter
Die lange Tradition Griechenlands in der Viehzucht spiegelt sich in seinen hervorragenden Milchprodukten wider. Kräftige Käsesorten mit wunderbaren Aromen vereinen uraltes Wissen und handwerkliche Praxis. Zwanzig Käsesorten wurden bislang mit der geschützten Ursprungsbezeichnung ausgezeichnet: „Formaela“ aus Arachova-Parnass, „Metsovone“, „Sfela“ aus Mani, „San Michali“ aus Syros, „Katiki“ aus Domokos, „Xinomyzithra“ aus Kreta, „Graviera“ aus Agrafa, Kreta und Naxos, „Kalathaki“ aus Limnos, „Ladotyri“ aus Mytilini, „Pichtogalo“ aus Chania, „Kopanisti“ aus den Kykladen, „Anevato“ aus Grevena. „Batzos“ in Makedonien, „Galotyri“ in Epirus und Thessalien, „Anevato“ in Grevena, „Manouri“ in Makedonien und Thessalien sowie natürlich „Kasseri“, „Kefalograviera“ und „Feta“ sind erlesene Käsesorten, die sowohl bei Reisenden, die nach Griechenland kommen, als auch von Menschen in ihren eigenen Ländern und Märkten geschätzt und bevorzugt werden.
Früchte, Nüsse und Blumen: Gaben der Götter
Die hervorragenden Produkte der griechischen Landwirtschaft sind für ihren Nährwert und die sorgfältige Pflege durch die Bauern bekannt.
Der Safran aus Kozani, diese wunderschöne Blume mit intensiv violetter Farbe, wird mit großer Sorgfalt von griechischen Züchtern geerntet und verarbeitet. Seine Stempel verleihen Speisen und Desserts Aroma, Geschmack und Farbe und gelten zugleich als Geheimnis der Langlebigkeit. Die antioxidativen Eigenschaften von Safran machen ihn zu einem „Superfood“.
Der Mastix, der ausschließlich im Süden der Insel Chios angebaut wird, besitzt wohltuende, krebshemmende und anti-aging Eigenschaften.
Die Bohnen – eine besonders gesunde Hülsenfrucht – werden in Griechenland seit der Antike angebaut. Als g.U. sind die „Vanille“-Bohnen aus Feneos registriert, ebenso wie die berühmte Fava von Santorin, die den ihr gebührenden Status erhalten hat.
Die tsakonische Aubergine aus Leonidio und die kleinen Tomaten aus Santorini gehören zu den herausragenden Gemüsesorten. Die Orangen aus Maleme (Chania), die Kiwis aus Spercheios, die „Firikia“-Äpfel aus Zagora (Pilion), die Rosinen aus Korinth und Zakynthos, die Pfirsiche aus Naoussa, die Kirschen aus Rodochori, die Feigen aus Kymi und Taxiarchis (Nord-Evia) sowie die Pistazien aus Megara und Aegina sind nur einige der Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
Griechenland nimmt - dank der Auszeichnungen - mit seinen hochwertigen Agrarprodukten eine führende Rolle auf dem Weltmarkt ein. Doch um das authentische Aroma und den Geschmack dieser Naturgeschenke wirklich zu erleben, muss man die kleinen, ursprünglichen Orte des Landes besuchen.
