Lokale Spezialitäten und Produkte, die Sie unbedingt probieren sollten
Die Traditionen von Kos spiegeln sich in der Gastronomie wider, und Ihr Aufenthalt auf der Insel wird Ihnen unvergessliche kulinarische Erlebnisse bescheren. Berühmt ist der aromatische Thymianhonig, den Sie beim „Honigfest“ in Antimachia genießen können, zusammen mit anderen Produkten, die ihn als Hauptzutat enthalten. Die besuchbaren Imkereien auf Kos bieten Ihnen zudem die Möglichkeit, den Herstellungsprozess aus nächster Nähe kennenzulernen.
Was Käse angeht, sollten Sie unbedingt den zylinderförmigen „Käse von Posa“ oder den Krasotyro probieren, der einen Monat lang in einer Trubschicht („Posa“) aus Rotwein reift und so äußerlich eine rote Farbe annimmt, während er innen weiß bleibt. Probieren Sie auch Kefalotyri, Graviera und Mizithra, die auf der Insel hergestellt werden.
Sagen Sie nicht nein zu Schweinefleisch mit Bulgur, Schweine- oder Rindfleisch mit Kichererbsen aus dem Ofen, mit Reis gefülltem Lamm, Tintenfischbällchen, den Dolmadakia Gialantzi (ohne Hackfleisch), der Pita mit „Posas-Käse“ und – falls Sie zu Ostern auf der Insel sind – den Lambropites, offenen Käsekuchen mit Mizithra, die mit geriebenem Pfeffer und Zimt bestreut werden. Wenn Sie ein „Nudel-Fan“ sind, probieren Sie die Pitardia (oder Pitaria), handgemachte Nudeln, die in Brühe gekocht werden.
Verlassen Sie die Insel nicht, ohne die Löffeldessertcreme „Tomati“, das exzellente native Olivenöl aus den endlosen Olivenhainen sowie die Tafeloliven zu probieren – von den grünen, zerkleinerten bis hin zu den „Chamades“, die sehr reifen Oliven, die sofort nach der Ernte gesalzen und direkt zum Verzehr angeboten werden.
Probieren Sie auch die lokalen Weine – der „Kios-Wein“ ist hier seit Jahrtausenden bekannt. Sie sind in Tavernen und Restaurants erhältlich, und Sie können sie auch in einem der beiden besuchbaren Weingüter der Insel verkosten.
Was Käse angeht, sollten Sie unbedingt den zylinderförmigen „Käse von Posa“ oder den Krasotyro probieren, der einen Monat lang in einer Trubschicht („Posa“) aus Rotwein reift und so äußerlich eine rote Farbe annimmt, während er innen weiß bleibt. Probieren Sie auch Kefalotyri, Graviera und Mizithra, die auf der Insel hergestellt werden.
Sagen Sie nicht nein zu Schweinefleisch mit Bulgur, Schweine- oder Rindfleisch mit Kichererbsen aus dem Ofen, mit Reis gefülltem Lamm, Tintenfischbällchen, den Dolmadakia Gialantzi (ohne Hackfleisch), der Pita mit „Posas-Käse“ und – falls Sie zu Ostern auf der Insel sind – den Lambropites, offenen Käsekuchen mit Mizithra, die mit geriebenem Pfeffer und Zimt bestreut werden. Wenn Sie ein „Nudel-Fan“ sind, probieren Sie die Pitardia (oder Pitaria), handgemachte Nudeln, die in Brühe gekocht werden.
Verlassen Sie die Insel nicht, ohne die Löffeldessertcreme „Tomati“, das exzellente native Olivenöl aus den endlosen Olivenhainen sowie die Tafeloliven zu probieren – von den grünen, zerkleinerten bis hin zu den „Chamades“, die sehr reifen Oliven, die sofort nach der Ernte gesalzen und direkt zum Verzehr angeboten werden.
Probieren Sie auch die lokalen Weine – der „Kios-Wein“ ist hier seit Jahrtausenden bekannt. Sie sind in Tavernen und Restaurants erhältlich, und Sie können sie auch in einem der beiden besuchbaren Weingüter der Insel verkosten.
