Eine kulinarische Reise von Kyma nach Lefkes
Das kosmopolitische Paros bietet ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, das die Frische der Meeresfrüchte mit den traditionellen Rezepten seiner Bergdörfer perfekt verbindet.
Die Meeresbrise von Naoussa und Alyki
Im alten Hafen von Naoussa beginnt die kulinarische Reise mit frischem Bopsa, Makrele und Kleine Schnauzenbrassen direkt am Meer. Auf der anderen Seite der Insel ist das Fischerdorf Alyki berühmt für seinen Oktopus, der den ganzen Morgen an Seilen in der Sonne liegt und heiß auf dem Teller landet, sowie für seine Pastagerichte mit frischen Meeresfrüchten. Gourmetrestaurants mit internationaler Küche runden das Angebot ab und bieten für jeden anspruchsvollen Gast die passende Auswahl.
Aromen der Berge und von Lefkes
Im bergigen Lefkes sammeln die Bewohner den Agathitis, einen besonderen Pilz, der neben den Pinien wächst, und bereiten ihn mit Kräutern wie Salbei, Oregano, Fenchel und Thymian zu. Das Land von Paros bietet auch berühmte Wildkräuter wie Atsirides, schwarze Rettiche, Galatsides, wilden Lattich und Lardakines, die den Gerichten der Dorfbewohner eine einzigartige Köstlichkeit verleihen.
Hülsenfrüchte, Käse und traditionelle Spezialitäten
In Prodromos steht beim Kichererbsenfest der berühmte Kichererbseneintopf im Mittelpunkt, der dampfend aus den Töpfen des alten Holzofens serviert wird. Hülsenfrüchte wie Saubohnen und Ackerbohnen bilden seit Jahrhunderten die Grundlage der lokalen Ernährung. Dazu werden traditionelle Käsesorten wie Kefalisio, Ladotiri, Souroma (Sauerkäse) und Touloumisio gereicht.
Abgerundet wird das Angebot durch Gerichte wie Salatouri (Salat mit Rochen), Gouna-Makrelen (sonnengetrockneter Fisch) und Patoudo-Ziege. Der Abend klingt süß aus, mit frisch geschnittenem Obst oder traditionellen Gerichten wie Tsimpita (Mizythra-Pasteten), Xerotigana und Zacharobaklava, einer besonderen Baklava ohne Blätterteig, verfeinert mit Mandeln, geriebenem Zwieback und Zimt. Paros bewahrt sich seine Authentizität durch unvergessliche Aromen und bestätigt so seinen Ruf als strahlendes Juwel der Ägäis.
Die Meeresbrise von Naoussa und Alyki
Im alten Hafen von Naoussa beginnt die kulinarische Reise mit frischem Bopsa, Makrele und Kleine Schnauzenbrassen direkt am Meer. Auf der anderen Seite der Insel ist das Fischerdorf Alyki berühmt für seinen Oktopus, der den ganzen Morgen an Seilen in der Sonne liegt und heiß auf dem Teller landet, sowie für seine Pastagerichte mit frischen Meeresfrüchten. Gourmetrestaurants mit internationaler Küche runden das Angebot ab und bieten für jeden anspruchsvollen Gast die passende Auswahl.
Aromen der Berge und von Lefkes
Im bergigen Lefkes sammeln die Bewohner den Agathitis, einen besonderen Pilz, der neben den Pinien wächst, und bereiten ihn mit Kräutern wie Salbei, Oregano, Fenchel und Thymian zu. Das Land von Paros bietet auch berühmte Wildkräuter wie Atsirides, schwarze Rettiche, Galatsides, wilden Lattich und Lardakines, die den Gerichten der Dorfbewohner eine einzigartige Köstlichkeit verleihen.
Hülsenfrüchte, Käse und traditionelle Spezialitäten
In Prodromos steht beim Kichererbsenfest der berühmte Kichererbseneintopf im Mittelpunkt, der dampfend aus den Töpfen des alten Holzofens serviert wird. Hülsenfrüchte wie Saubohnen und Ackerbohnen bilden seit Jahrhunderten die Grundlage der lokalen Ernährung. Dazu werden traditionelle Käsesorten wie Kefalisio, Ladotiri, Souroma (Sauerkäse) und Touloumisio gereicht.
Abgerundet wird das Angebot durch Gerichte wie Salatouri (Salat mit Rochen), Gouna-Makrelen (sonnengetrockneter Fisch) und Patoudo-Ziege. Der Abend klingt süß aus, mit frisch geschnittenem Obst oder traditionellen Gerichten wie Tsimpita (Mizythra-Pasteten), Xerotigana und Zacharobaklava, einer besonderen Baklava ohne Blätterteig, verfeinert mit Mandeln, geriebenem Zwieback und Zimt. Paros bewahrt sich seine Authentizität durch unvergessliche Aromen und bestätigt so seinen Ruf als strahlendes Juwel der Ägäis.
