Tsouchti de Magne

Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée et égouttez-les, en les gardant chaudes. Transférez-les immédiatement dans un grand plat ou une casserole et arrosez-les d'huile d'olive.

Ajoutez le fromage râpé et mélangez. Cassez les œufs directement sur les pâtes brûlantes et mélangez rapidement pour qu'ils cuisent légèrement avec la chaleur et créent une texture crémeuse.

Servez immédiatement avec du poivre fraîchement moulu.