Ladenia

Dissolvez la levure dans un peu d’eau tiède. Mettez la farine dans un grand bol et formez un puits au centre.

Versez l’huile d’olive et le sel. Ajoutez la levure dissoute ainsi qu’assez du reste de l’eau pour obtenir une pâte moyennement souple.

Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placez-la dans un récipient huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étalez et pressez la pâte avec les mains jusqu’à une épaisseur d’environ 1 cm / 1/2 pouce.

Coupez les oignons en fines rondelles et les tomates en fines tranches.

Disposez les tomates sur la pâte puis ajoutez les rondelles d’oignon et les câpres.

Versez le reste de l’huile sur la garniture et faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 1 heure.