Λαδένια

Διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό στην περίπτωση της νωπής με την ξερή θα την ανακατέψετε απλά με το αλεύρι.

Βάζουμε το αλεύρι σε μπωλ και ανοίγουμε στη μέση μια λακουβίτσα.

Ρίχνουμε μέσα την μαγιά με το νεράκι σιγά-σιγά καθώς και το αλάτι.

Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε την ζύμη να διπλασιαστεί σε ζεστό μέρος.

Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα την ζύμη, την απλώνουμε πιέζοντας με τα δάκτυλά μας για να πιάσει γύρω – γύρω όλη την επιφάνεια του ταψιού μας.

Τοποθετούμε πάνω τα κρεμμύδια και από πάνω τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε μετά το ελαιόλαδο να πάει παντού.

Την βάζουμε στο φούρνο για 45 περίπου λεπτά στους 180 °C.