Ladenia

Lösen Sie die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auf. Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und formen Sie in der Mitte eine Mulde.

Geben Sie Olivenöl und Salz hinein. Fügen Sie die aufgelöste Hefe sowie genügend vom restlichen Wasser hinzu, um einen mittelweichen Teig zu erhalten.

Kneten Sie den Teig gut, bis er glatt und elastisch ist. Legen Sie ihn in eine gefettete Form, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Drücken und ziehen Sie den Teig mit den Händen auf etwa 1 cm / 1/2 Zoll Dicke aus.

Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Ringe und die Tomaten in dünne Scheiben.

Verteilen Sie die Tomaten auf dem Teig und legen Sie die Zwiebelringe sowie die Kapern darüber.

Gießen Sie das restliche Öl über den Belag und backen Sie alles in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 1 Stunde lang.