Ladenia

Disuelva la levadura en un poco de agua tibia. Coloque la harina en un bol grande y haga un hueco en el centro.

Vierta el aceite de oliva y la sal. Añada la levadura disuelta y suficiente del agua restante para obtener una masa medianamente suave.

Amase bien hasta que la masa quede lisa y elástica. Colóquela en una bandeja engrasada, cúbrala y déjela en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Extienda y presione la masa con las manos hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 cm / 1/2 pulgada.

Corte las cebollas en aros finos y los tomates en rodajas finas.

Coloque los tomates sobre la masa y añada encima los aros de cebolla y las alcaparras.

Vierta el aceite restante sobre la cobertura y hornee en un horno precalentado a 200°C durante 1 hora.