Soupe de citrouille

Couper la pulpe du potiron en morceaux de taille moyenne.

Couper l’oignon en petits morceaux et le laisser revenir tout doucement dans une casserole.

Retirer la casserole du feu et ajouter le paprika et le vinaigre.

Ajouter les morceaux de potiron et mélanger.

Ajouter le cumin et les gousses d’ail écrasées.

Laisser mijoter pour 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange fonde en purée.

Ajouter le lait et mélanger. Le potage est presque prêt !

Goutter le potage, ajouter la noix muscade et, si nécessaire, du sel, du poivre et un peu de vinaigre.