Loukoumades

Dans un grand bol, verser la farine, le sucre, le sel et bien mélanger.

Après avoir dilué la levure dans l’eau, l’ajouter, peu à peu, au mélange. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Couvrir d’une serviette de cuisine et laisser la pâte se « reposer » jusqu’à former des bulles.

Bien chauffer l’huile dans une petite casserole profonde.

À l’aide d’une cuillère à soupe humide, prendre de la pâte et la disposer attentivement dans l’huile brûlante.

Atteindre jusqu’à ce que les loukoumàdes prennent une belle couleur dorée uniforme. Les retirer à l’écumoire et servir.

Arroser de miel les loukoumàdes et saupoudrer de cannelle et de sésame.