Loukoumades

Mehl, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

Nach und nach das Wasser hinzufügen, in dem die Hefe aufgelöst wurde. Die Mischung gut verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.

Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.

Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen.

Mit einem angefeuchteten Esslöffel kleine Portionen Teig abstechen und vorsichtig ins heiße Öl geben.

Frittieren, bis die Loukoumades rundum goldbraun sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und servieren.

Mit reichlich Honig übergießen und mit Zimt und Sesam bestreuen.