Pâtisseries aux amandes

Mélangez les amandes avec deux cuillères de sucre et écrasez-les.

Vous pouvez utiliser des amandes déjà moulues.

Ajoutez le reste du sucre, la semoule et 6 cuillères à soupe d’eau de rose.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple. Si elle est trop ferme, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’eau de rose.

Prenez de petites quantités de pâte (de la taille d’une noix) et donnez-leur une forme de poire.

Placez un clou de girofle au sommet de chaque « poire ».

Disposez-les sur une plaque beurrée et faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen.

Lorsqu’ils ont suffisamment refroidi, trempez-les dans de l’eau de rose puis recouvrez-les de sucre glace.

Attendez quelques minutes puis recouvrez-les à nouveau de sucre glace.