Dolcetti alle mandorle

Mescolate le mandorle con due cucchiai di zucchero e pestatele.

Potete usare anche mandorle già tritate.

Aggiungete il resto dello zucchero, il semolino e 6 cucchiai di acqua di rose.

Mescolate il composto fino a ottenere un impasto morbido. Se è troppo duro, aggiungete uno o due cucchiai di acqua di rose.

Prendete piccole quantità di impasto (della dimensione di una noce) e modellatele a forma di pera.

Sulla cima di ogni “pera” mettete un chiodo di garofano.

Disponetele su una teglia imburrata e cuocetele per 20 minuti a fuoco medio.

Quando saranno abbastanza fredde, immergetele nell’acqua di rose e poi ricopritele con zucchero a velo.

Aspettate qualche minuto e ricopritele nuovamente con zucchero a velo.