Sabores del mar y de la tradición de la isla
¿Es amante de la buena mesa? Entonces, disfrute de su estancia en Kalymnos descubriendo la cocina local, que ofrece opciones tanto para carnívoros como para vegetarianos.
Pruebe la miel de tomillo, de excelente calidad y galardonada, los productos de la miel (jalea real, polen) y los quesos selectos (myzithra, queso de cabra, kopanistí). No se pierda las delicias elaboradas con pulpo como ingrediente principal, como el pulpo guisado, el pulpo con macarrones cortos, pastel de pulpo y albóndigas de pulpo con cebolla fresca y hierbas, crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Otros mariscos que deleitarán su paladar son los calamares rellenos, la cola de bogavante al sol, la fouska (molusco con aceite y cebolla) y el karkani (ensalada a base de raya). Todo se pesca apenas unas horas antes de llegar a su plato.
No se niegue los dolmades tradicionales, al muuri (cordero relleno asado en recipiente de barro, que es principalmente un plato de Pascua), al cordero guisado cocinado en cacerola con salsa de tomate, a la ensalada mirmintzeli rústica con panecillo de cebada, aceite, tomate y queso.
La kríthini kouloura (rosquilla de cebada), aromatizada con anís, mástique y ajenuz, es un producto auténtico de la isla. Se elaboraba para los marineros, que se la llevaban consigo cuando partían, ya que era lo único que se conservaba durante mucho tiempo y sin necesidad de conservación.
Pruebe también el pan heptazimo, beba vino dulce local Anama y deleite su paladar con mandarinas del valle de Vathí, donde también se cultivan pamplemusas y bergamota.
Siga los aromas de la cocina de Kalymnos y viva una auténtica experiencia gastronómica.
Pruebe la miel de tomillo, de excelente calidad y galardonada, los productos de la miel (jalea real, polen) y los quesos selectos (myzithra, queso de cabra, kopanistí). No se pierda las delicias elaboradas con pulpo como ingrediente principal, como el pulpo guisado, el pulpo con macarrones cortos, pastel de pulpo y albóndigas de pulpo con cebolla fresca y hierbas, crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Otros mariscos que deleitarán su paladar son los calamares rellenos, la cola de bogavante al sol, la fouska (molusco con aceite y cebolla) y el karkani (ensalada a base de raya). Todo se pesca apenas unas horas antes de llegar a su plato.
No se niegue los dolmades tradicionales, al muuri (cordero relleno asado en recipiente de barro, que es principalmente un plato de Pascua), al cordero guisado cocinado en cacerola con salsa de tomate, a la ensalada mirmintzeli rústica con panecillo de cebada, aceite, tomate y queso.
La kríthini kouloura (rosquilla de cebada), aromatizada con anís, mástique y ajenuz, es un producto auténtico de la isla. Se elaboraba para los marineros, que se la llevaban consigo cuando partían, ya que era lo único que se conservaba durante mucho tiempo y sin necesidad de conservación.
Pruebe también el pan heptazimo, beba vino dulce local Anama y deleite su paladar con mandarinas del valle de Vathí, donde también se cultivan pamplemusas y bergamota.
Siga los aromas de la cocina de Kalymnos y viva una auténtica experiencia gastronómica.
