Un sabor auténtico del Egeo
El atún de Alonissos, también conocido como «tonaki» (atún pequeño), destaca por su sabor único y la práctica sostenible utilizada en su pesca. La pesca se realiza en las aguas cristalinas de la zona marina protegida de las Espóradas del Norte, mientras que los estrictos controles de trazabilidad durante el envasado de cada lote garantizan su sabor inalterado. El resultado es un producto de calidad excepcional, rico en proteínas, grasas omega-3 y aromas naturales.
Siendo un lugar pionero en la protección del medio ambiente y la pesca sostenible, Alonissos ha integrado la producción de atún en el ecosistema más amplio del Parque Nacional Marino de Alonissos - Espóradas del Norte. Los dos elementos principales de la práctica son la conservación del equilibrio marino y el respeto al entorno natural.
La pesca del atún en Alonissos tiene sus raíces en el tiempo. A día de hoy, los pescadores de la isla siguen métodos tradicionales que no perturban el ecosistema. La pesca se realiza con palangre, siguiendo los ciclos estacionales, lo que garantiza la sostenibilidad de las poblaciones marinas. La producción se realiza localmente, sin aditivos químicos, conservantes o normalización industrial.
El atún fresco se limpia, se hierve ligeramente y se coloca en frascos de vidrio con aceite de oliva virgen extra, conservando su textura y valor nutricional. Este método tradicional le da al producto final un sabor suave, completo y verdadero que lleva la brisa del mar Egeo en cada bocado.
El atún de Alonissos ha ganado fama internacional y se exporta a muchos países, siendo embajador gastronómico de Alonissos y las Espóradas del Norte. Antes de despedirse de la isla, prueben las varias recetas, clásicas, más picantes o ahumadas, y compren un envase de atún de Alonissos para llevarse algo del sabor del Egeo consigo.
Siendo un lugar pionero en la protección del medio ambiente y la pesca sostenible, Alonissos ha integrado la producción de atún en el ecosistema más amplio del Parque Nacional Marino de Alonissos - Espóradas del Norte. Los dos elementos principales de la práctica son la conservación del equilibrio marino y el respeto al entorno natural.
La pesca del atún en Alonissos tiene sus raíces en el tiempo. A día de hoy, los pescadores de la isla siguen métodos tradicionales que no perturban el ecosistema. La pesca se realiza con palangre, siguiendo los ciclos estacionales, lo que garantiza la sostenibilidad de las poblaciones marinas. La producción se realiza localmente, sin aditivos químicos, conservantes o normalización industrial.
El atún fresco se limpia, se hierve ligeramente y se coloca en frascos de vidrio con aceite de oliva virgen extra, conservando su textura y valor nutricional. Este método tradicional le da al producto final un sabor suave, completo y verdadero que lleva la brisa del mar Egeo en cada bocado.
El atún de Alonissos ha ganado fama internacional y se exporta a muchos países, siendo embajador gastronómico de Alonissos y las Espóradas del Norte. Antes de despedirse de la isla, prueben las varias recetas, clásicas, más picantes o ahumadas, y compren un envase de atún de Alonissos para llevarse algo del sabor del Egeo consigo.
