Κέικ Πορτοκαλιού

Πολτοποιείτε ολόκληρο το πορτοκάλι με τη φλούδα στο μούλτι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι με 2 λεμόνια, ώστε να έχετε ένα υπέροχο κέικ λεμονιού.

Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη για 10’ στο μίξερ.

Προσθέτετε το λάδι, τη βανίλια και το πορτοκάλι.

Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και το προσθέτετε στο μείγμα με τα αυγά.

Ψήνετε το κέικ σε φόρμα στους 180°C για περίπου 1 ώρα.

Πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη και κανέλλα.