Ricetta per la Pasta fillo rustica

Prendete una ciotola capiente e versate all'interno la farina setacciata.

Aggiungete l'olio, l'aceto e il sale.

Versate l'acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto che non si attacchi più alle mani.

Lasciate riposare l'impasto per 15 minuti coperto con un canovaccio prima di iniziare a stenderlo.

Dividete il panetto in cinque palline.

Su una superficie infarinata, stendete l'impasto con un mattarello fino a raggiungere lo spessore desiderato.