Melomakarona (Biscotti natalizi al miele)

Sbattete insieme i primi 4 ingredienti. Setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato per 3 volte. Aggiungete il mix di ingredienti setacciati al composto di olio e mescolate bene.

Prelevate piccole porzioni di impasto (della grandezza di un uovo) e date loro una forma allungata. Adagiatele su carta forno e cuocete in forno medio per 30 minuti.

Fate bollire gli ingredienti per lo sciroppo per 5 minuti. Lasciate raffreddare lo sciroppo.

Immergete i melomakarona nello sciroppo freddo mentre sono ancora caldi per 15-20 secondi.

Toglieteli dallo sciroppo e disponeteli su un vassoio. Guarnite con miele, noci tritate e cannella.

Buon Natale! (Kala Christougenna!)