Kourabiedes

Battre le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte blanche (plus le mélange est battu, plus les kourabiès seront moelleux et croquants).

Ajouter la farine, la levure chimique, la vanille et le cognac. Battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Cuire les amandes au four, à 160°C, pour 15 minutes, et les briser en gros morceaux. Les ajouter au mélange.

Prendre des portions du mélange et former des boules à disposer sur un plat à four recouvert de papier antiadhésif.

Cuire pour 20 à 25 minutes au four préchauffé à 160°C, jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée. Laisser refroidir complètement.

Saupoudrer de sucre glace, disposer les kourabiès sur un plateau et saupoudrer à nouveau de sucre glace.