À côté de cette excellente cuisine, vous devez absolument goûter la fraîcheur, les arômes et la finesse des vins blancs de Zitsa. Et si vous êtes amateur de vins rouges, vous découvrirez que les vins robustes produits dans la région montagneuse de Metsovo possèdent une forte personnalité et se bonifient avec le temps.

Les vignobles de montagne les plus élevés de Grèce se trouvent à Metsovo, à des altitudes comprises entre 950 et 1000 mètres. C’est ici que le Cabernet Sauvignon a été planté pour la première fois sur le sol grec. Aujourd’hui, il est cultivé dans pratiquement toutes les régions viticoles de Grèce. Parmi les autres cépages utilisés pour la production de vin figurent le Cabernet Franc, le Merlot, le Traminer, le Chardonnay et le Vlachiko.

N’oubliez pas non plus de goûter la Debina, un vin issu d’un cépage d’Épire cultivé dans 95 % des vignobles de la région viticole de Zitsa. Cette variété produit le célèbre vin blanc AOP Zitsa ainsi que des vins semi-pétillants et pétillants renommés. Les vins issus de ce cépage se distinguent par leur acidité rafraîchissante et s’accordent parfaitement avec les plats locaux.