Accanto all’ottima cucina, dovete assolutamente provare la freschezza, il gusto e la raffinatezza dei vini bianchi di Zitsa. E se siete amanti dei vini rossi, scoprirete che quelli robusti prodotti nel montuoso Metsovo sono vini dal carattere deciso che migliorano con l’invecchiamento.

I vigneti montani più alti della Grecia si trovano a Metsovo, a un’altitudine compresa tra i 950 e i 1000 metri. È qui che il Cabernet Sauvignon fu piantato per la prima volta sul suolo greco. Oggi viene coltivato praticamente in tutte le zone vitivinicole della Grecia. Tra le altre varietà utilizzate per la produzione di vino figurano Cabernet Franc, Merlot, Traminer, Chardonnay e Vlachiko.

Non dimenticate di assaggiare anche la Debina, un vino prodotto da un vitigno autoctono dell’Epiro coltivato nel 95% dei vigneti della zona vitivinicola di Zitsa. Da questa varietà nasce il rinomato vino bianco DOP Zitsa, oltre a celebri vini semi-frizzanti e spumanti. I vini prodotti con questa uva si distinguono per la loro fresca acidità e si abbinano perfettamente ai piatti locali.