Dolmadakia

Caliente ½ taza aceite de oliva en una sartén y dore las cebollas hasta que estén suaves. Agregue el arroz y déjelo hervir a fuego lento, cubierto durante 5 minutos. Agregue todos los demás ingredientes excepto las hojas de vid.

Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Déje enfriar. Enjuague las hojas de la vid con agua fría. Si las hojas son frescas, sumérjalas en agua hirviendo durante 3 minutos. Escurra y sumerja en agua fría.

En el centro de cada hoja (la superficie lisa de la hoja hacia abajo), ponga una cucharadita de la mezcla de arroz. Doble las hojas sobre el relleno y envuélvalas. No los envuelva demasiado apretados porque el arroz se hincha cuando se hierve.

Cubra el fondo de una olla baja con hojas de vid para que las hojas de vid rellenas no se desenvuelven, cierre la tapa y deje que hiervan a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Déjelos enfriar en la olla. Sirva como aperitivo con yogur.