Christopsomo

Hierva el anís con tres tazas de agua durante cinco minutos.

Vierta la harina en un bol y forme un pequeño charco en el centro.

Añada la sal, el azúcar, el mahleb, la mantequilla, la almáciga y el agua tibia con el anís.

Amase hasta obtener una masa elástica maleable.

Incorpore los piñones y si es necesario añada un poco de agua.

Engrase dos bandejas para hornear, guarde un poco de masa para decorar y extienda el resto sobre las bandejas.

Cúbralos y deje que la masa suba.

Amase de nuevo un rato y arregle la masa.

Con la masa que ha guardado, forme cordones y colóquelos transversalmente sobre los panes, con la nuez en el centro.

Decore con almendras, unte con agua y leche, espolvoree con semillas de sésamo y hornee en un horno precalentado a 130 °C durante un poco más de una hora.