Patatas al horno con limón

Ponemos las patatas en una olla con agua fría y las llevamos a ebullición a fuego medio. Las dejamos cocer a fuego lento durante 8 minutos, luego las escurrimos y las dejamos reposar unos minutos para que se enfríen ligeramente.

Batimos bien con unas varillas el vino, el aceite de oliva, el zumo de limón, la mostaza, el ajo, la miel, la sal, la pimienta, el romero y el orégano (o tomillo).

Colocamos las patatas en una bandeja para horno lo suficientemente grande como para que queden en una sola capa. Añadimos la mezcla de líquidos y hierbas aromáticas y la distribuimos uniformemente con los dedos.

Horneamos sin cubrir la bandeja en un horno muy caliente durante 10 minutos. Después, bajamos la temperatura a 190 °C y continuamos la cocción durante 25–30 minutos más.