Chamaliá de Alónnisos

Mezcle las almendras con el azúcar. Añada las claras de huevo y el agua de rosas, amasando hasta obtener una masa suave.

Forme pequeños triángulos o rombos y hornéelos a 180 °C durante 10-15 minutos. El horneado requiere especial atención para que permanezcan blancas y blandas por dentro.

Deje enfriar las galletas y espolvoree con azúcar glas.