Κρεατόπιτα

Γέμιση: Σοτάρετε τα κυβάκια κρέατος σε τηγάνι χρησιμοποιώντας τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο στο κρασί, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τη μαντζουράνα. Στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το τυρί και το νερό.

Φύλλο: Αναμείξτε το αλεύρι, το αλάτι, το νερό, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και τη μαγειρική σόδα σε μια λεκάνη και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και λεία.

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μπάλες και ανοίξτε τες με πλάστη σε δύο χοντρά φύλλα.

Λαδώστε ένα παραλληλόγραμμο ταψί 35 X 20 cm και στρώστε το ένα φύλλο στον πάτο.

Απλώστε τη γέμιση και καλύψτε με το δεύτερο φύλλο. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα.

Ραντίστε με νερό και ελαιόλαδο και ψήστε στους 220 °C μέχρι το φύλλο να γίνει τραγανό και χρυσοκάστανο.