Οι ελληνικές ποικιλίες κρασιού, από το Α έως το Ω
Θησαυρός, μόνο έτσι μπορούν να χαρακτηριστούν για τους οινόφιλους όλου του κόσμου οι οινοποιήσιμες γηγενείς ποικιλίες αμπέλου της Ελλάδας, αφού αποτελούν έναν από τους βασικότερους παράγοντες για τη διαφορετικότητα και τη μοναδικότητα των ελληνικών κρασιών.
Οι γηγενείς ποικιλίες αμπέλου της Ελλάδας είναι εκατοντάδες, καθιστούν τη χώρα μία από τις πλέον «πολυποικιλιακές» οινοπαραγωγικά και τον ελληνικό αμπελώνα έναν από τους πλουσιότερους του κόσμου.Αποτελούν ένα ακαταμάχητο οπλοστάσιο παραγωγής κρασιών κάθε τύπου και στυλ, για κάθε γούστο και ώρα και βέβαια, για οινόφιλους κάθε επιπέδου.
Αγιωργίτικο
Βασιλιάς των κόκκινων σταφυλιών στην Πελοπόννησο, το Αγιωργίτικο καλλιεργείται στη Νεμέα. Παράγει κρασιά βαθυκόκκινου χρώματος με έντονη γεύση μαύρου φραγκοστάφυλου και βατόμουρου και μια πλούσια, μεστωμένη, βελούδινη, γευστική υφή. Οι μαλακές νέες σοδειές Αγιωργίτικου συνοδεύουν φρούτα και πίνονται ευχάριστα όσο είναι ακόμα σε νεαρή ηλικία. Ωστόσο, υπάρχει η δυνατότητα για μακρόχρονη αποθήκευση (5-10 χρόνια).
Ασσύρτικο
Το Ασσύρτικο είναι η ευγενέστερη λευκή ποικιλία του ελληνικού αμπελώνα, με επίκεντρο καλλιέργειας τις Κυκλάδες. Όμως έχει μεταναστεύσει με επιτυχία και στη Χαλκιδική, την Επανομή, τη Δράμα και το όρος Παγγαίο στη Βόρεια Ελλάδα, αλλά και στην Πελοπόννησο. Διατηρεί την υψηλή οξύτητά του ακόμα και σε φάση πλήρους ωρίμανσης. Με τραγανή οξύτητα και εξαιρετική μεταλλικότητα, τα κρασιά του είναι πλούσια και δροσιστικά. Τα αρώματά του θυμίζουν κίτρο, άνθος λεμονιού, φλούδα πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ.
Αθήρι
Άλλο ένα λευκό σταφύλι, που βρίσκει κανείς στα νησιά του νότιου Αιγαίου και στη Χαλκιδική, στην ανατολική Μακεδονία. Το κρασί χαρακτηρίζεται από αρώματα μικρής έντασης, εσπεριδοειδών και κίτρινων φρούτων.
Κοτσιφάλι
Κόκκινο κρητικό σταφύλι, το Κοτσιφάλι παράγει κρασιά που διακρίνονται για την υπέροχη χυμώδη γεύση τους, το λαμπερό κόκκινο χρώμα τους και την καλή επίδρασή τους στον ουρανίσκο. Συνήθως αναμειγνύεται με ένα άλλο κόκκινο νησιωτικό σταφύλι, τη Μαντηλαριά.
Λιάτικο
Αποκλειστικά κρητικό σταφύλι, το Λιάτικο θεωρείται ως μία από τις αρχαιότερες ελληνικές ποικιλίες. Ωριμάζει τον Ιούλιο, από όπου παίρνει και το όνομά του, που αποτελεί σύντμηση του «Ιουλιάτικο». Το Λιάτικο είναι ποικιλία με υψηλές οινοπνευματώδεις δυνατότητες, της οποίας τα έξοχα χαρακτηριστικά αναδεικνύονται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, αφού ωριμάσει επαρκώς.
Λημνιό
Η ποικιλία Λημνιό είναι η αρχαιότερη ερυθρή ποικιλία αμπέλου της Λήμνου. Ο Αριστοτέλης, όπως και άλλοι αρχαίοι συγγραφείς, αναφέρεται ήδη σε αυτήν. Σήμερα καλλιεργείται στη Λήμνο, αλλά και στη Χαλκιδική και, γενικότερα, στη Βόρεια Ελλάδα, δίνοντας αξιόλογα κρασιά με λαμπερό ερυθρό χρώμα και άρωμα που συνδυάζει το εξωτικό άρωμα της βιολέτας μετά τη βροχή με το άρωμα του κερασιού.
Μαλαγουζιά
Αυτή η εκλεκτή ελληνική λευκή ποικιλία πιθανότατα συνδέεται με το περίφημο κρασί Malvasia του Μεσαίωνα. Διασώθηκε από τη λήθη χάρη στην προνοητικότητα ορισμένων Ελλήνων παραγωγών που πίστεψαν στις δυνατότητές της.
Οι έπαινοι των κριτικών και η ενθουσιώδης ανταπόκριση των καταναλωτών τους δικαίωσαν. Τα κρασιά Μαλαγουζιάς έχουν έντονα αρώματα που θυμίζουν μοσχάτο και ελαφρώς πικάντικη επίγευση.
Ντεμπίνα
>Λευκή ποικιλία αμπέλου της Ηπείρου, που καλλιεργείται κυρίως στη Ζίτσα, στην Περιφερειακή Ενότητα Ιωαννίνων. Δίνει κυρίως φρουτώδη κρασιά. Χαρακτηριστική είναι η δροσιστική οξύτητά τους. Η ποικιλία Ντεμπίνα μπορεί επίσης να δώσει αφρώδη κρασιά.
Ξινόμαυρο
Η εκλεκτή ερυθρή ποικιλία αμπέλου της Βόρειας Ελλάδας. Καλά προσαρμοσμένη στα ηπειρωτικά κλίματα, καλλιεργείται περισσότερο από κάθε άλλη ποικιλία στην Ελλάδα. Οι ρώγες της έχουν έντονη όξινη γεύση, ακόμη και όταν είναι ώριμες.
Το χαρισματικό Ξινόμαυρο κατέχει δικαιωματικά ξεχωριστή θέση στην ιεραρχία των ελληνικών ποικιλιών. Ο μοναδικός χαρακτήρας και οι δυνατότητές του υπόσχονται έντονες εμπειρίες σε κάθε πραγματικό γνώστη του κρασιού, ο οποίος από την πρώτη γουλιά θα αναγνωρίσει ότι βρίσκεται μπροστά σε ένα ξεχωριστό και ιδιαίτερο κρασί.
Σαββατιανό
Η ποικιλία της Κεντρικής Ελλάδας και, κυρίως, της Αττικής. Δίνει κρασιά με αρώματα κίτρινων φρούτων και χαμηλή οξύτητα. Το πιο γνωστό από όλα: η ρετσίνα!
Στην υγειά σας…
Θησαυρός, μόνο έτσι μπορούν να χαρακτηριστούν για τους οινόφιλους όλου του κόσμου οι οινοποιήσιμες γηγενείς ποικιλίες αμπέλου της Ελλάδας, αφού αποτελούν έναν από τους βασικότερους παράγοντες για τη διαφορετικότητα και τη μοναδικότητα των ελληνικών κρασιών.
Οι γηγενείς ποικιλίες αμπέλου της Ελλάδας είναι εκατοντάδες, καθιστούν τη χώρα μία από τις πλέον «πολυποικιλιακές» οινοπαραγωγικά και τον ελληνικό αμπελώνα έναν από τους πλουσιότερους του κόσμου.Αποτελούν ένα ακαταμάχητο οπλοστάσιο παραγωγής κρασιών κάθε τύπου και στυλ, για κάθε γούστο και ώρα και βέβαια, για οινόφιλους κάθε επιπέδου.
Αγιωργίτικο
Βασιλιάς των κόκκινων σταφυλιών στην Πελοπόννησο, το Αγιωργίτικο καλλιεργείται στη Νεμέα. Παράγει κρασιά βαθυκόκκινου χρώματος με έντονη γεύση μαύρου φραγκοστάφυλου και βατόμουρου και μια πλούσια, μεστωμένη, βελούδινη, γευστική υφή. Οι μαλακές νέες σοδειές Αγιωργίτικου συνοδεύουν φρούτα και πίνονται ευχάριστα όσο είναι ακόμα σε νεαρή ηλικία. Ωστόσο, υπάρχει η δυνατότητα για μακρόχρονη αποθήκευση (5-10 χρόνια).
Ασσύρτικο
Το Ασσύρτικο είναι η ευγενέστερη λευκή ποικιλία του ελληνικού αμπελώνα, με επίκεντρο καλλιέργειας τις Κυκλάδες. Όμως έχει μεταναστεύσει με επιτυχία και στη Χαλκιδική, την Επανομή, τη Δράμα και το όρος Παγγαίο στη Βόρεια Ελλάδα, αλλά και στην Πελοπόννησο. Διατηρεί την υψηλή οξύτητά του ακόμα και σε φάση πλήρους ωρίμανσης. Με τραγανή οξύτητα και εξαιρετική μεταλλικότητα, τα κρασιά του είναι πλούσια και δροσιστικά. Τα αρώματά του θυμίζουν κίτρο, άνθος λεμονιού, φλούδα πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ.
Αθήρι
Άλλο ένα λευκό σταφύλι, που βρίσκει κανείς στα νησιά του νότιου Αιγαίου και στη Χαλκιδική, στην ανατολική Μακεδονία. Το κρασί χαρακτηρίζεται από αρώματα μικρής έντασης, εσπεριδοειδών και κίτρινων φρούτων.
Κοτσιφάλι
Κόκκινο κρητικό σταφύλι, το Κοτσιφάλι παράγει κρασιά που διακρίνονται για την υπέροχη χυμώδη γεύση τους, το λαμπερό κόκκινο χρώμα τους και την καλή επίδρασή τους στον ουρανίσκο. Συνήθως αναμειγνύεται με ένα άλλο κόκκινο νησιωτικό σταφύλι, τη Μαντηλαριά.
Λιάτικο
Αποκλειστικά κρητικό σταφύλι, το Λιάτικο θεωρείται ως μία από τις αρχαιότερες ελληνικές ποικιλίες. Ωριμάζει τον Ιούλιο, από όπου παίρνει και το όνομά του, που αποτελεί σύντμηση του «Ιουλιάτικο». Το Λιάτικο είναι ποικιλία με υψηλές οινοπνευματώδεις δυνατότητες, της οποίας τα έξοχα χαρακτηριστικά αναδεικνύονται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, αφού ωριμάσει επαρκώς.
Λημνιό
Η ποικιλία Λημνιό είναι η αρχαιότερη ερυθρή ποικιλία αμπέλου της Λήμνου. Ο Αριστοτέλης, όπως και άλλοι αρχαίοι συγγραφείς, αναφέρεται ήδη σε αυτήν. Σήμερα καλλιεργείται στη Λήμνο, αλλά και στη Χαλκιδική και, γενικότερα, στη Βόρεια Ελλάδα, δίνοντας αξιόλογα κρασιά με λαμπερό ερυθρό χρώμα και άρωμα που συνδυάζει το εξωτικό άρωμα της βιολέτας μετά τη βροχή με το άρωμα του κερασιού.
Μαλαγουζιά
Αυτή η εκλεκτή ελληνική λευκή ποικιλία πιθανότατα συνδέεται με το περίφημο κρασί Malvasia του Μεσαίωνα. Διασώθηκε από τη λήθη χάρη στην προνοητικότητα ορισμένων Ελλήνων παραγωγών που πίστεψαν στις δυνατότητές της.
Οι έπαινοι των κριτικών και η ενθουσιώδης ανταπόκριση των καταναλωτών τους δικαίωσαν. Τα κρασιά Μαλαγουζιάς έχουν έντονα αρώματα που θυμίζουν μοσχάτο και ελαφρώς πικάντικη επίγευση.
Ντεμπίνα
>Λευκή ποικιλία αμπέλου της Ηπείρου, που καλλιεργείται κυρίως στη Ζίτσα, στην Περιφερειακή Ενότητα Ιωαννίνων. Δίνει κυρίως φρουτώδη κρασιά. Χαρακτηριστική είναι η δροσιστική οξύτητά τους. Η ποικιλία Ντεμπίνα μπορεί επίσης να δώσει αφρώδη κρασιά.
Ξινόμαυρο
Η εκλεκτή ερυθρή ποικιλία αμπέλου της Βόρειας Ελλάδας. Καλά προσαρμοσμένη στα ηπειρωτικά κλίματα, καλλιεργείται περισσότερο από κάθε άλλη ποικιλία στην Ελλάδα. Οι ρώγες της έχουν έντονη όξινη γεύση, ακόμη και όταν είναι ώριμες.
Το χαρισματικό Ξινόμαυρο κατέχει δικαιωματικά ξεχωριστή θέση στην ιεραρχία των ελληνικών ποικιλιών. Ο μοναδικός χαρακτήρας και οι δυνατότητές του υπόσχονται έντονες εμπειρίες σε κάθε πραγματικό γνώστη του κρασιού, ο οποίος από την πρώτη γουλιά θα αναγνωρίσει ότι βρίσκεται μπροστά σε ένα ξεχωριστό και ιδιαίτερο κρασί.
Σαββατιανό
Η ποικιλία της Κεντρικής Ελλάδας και, κυρίως, της Αττικής. Δίνει κρασιά με αρώματα κίτρινων φρούτων και χαμηλή οξύτητα. Το πιο γνωστό από όλα: η ρετσίνα!
Στην υγειά σας…