Tzatziki

Die Gurke auf der groben Seite der Reibe raspeln und in einem großen Sieb abtropfen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit entweicht.

Mit der Hälfte des Salzes bestreuen, damit es noch mehr Wasser abgibt.

In einer großen Schüssel Knoblauch mit Öl und Essig vermengen und den Joghurt hinzufügen.

Die Gurke gut ausdrücken, in die Schüssel geben und vermischen.

Das Tzatziki mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.