Tzatziki

Ralle el pepino en el lado grueso del rallador y déjelo en un colador grande para que drene sus líquidos.

Sale con la mitad de sal para ayudar con el proceso del drenaje.

En un bol grande, mezcle el ajo con el aceite y el vinagre y añada el yogur.

Exprima bien el pepino, viértalo en el bol y mézclelo.

Tape el bol con el tzatziki y guárdelo en el refrigerador.