Zicklein aus dem Ofen

Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

Die Ziege in das Backblech oder in eine Auflaufform legen und mit der oben genannten Mischung übergießen.

Mit den Fingern die gesamte Oberfläche des Fleisches gut einreiben. Wasser hinzufügen.

Das Blech sehr gut mit Pergamentpapier und Alufolie abdecken oder die Bratreine mit ihrem Deckel schließen.

Ca. 1 Stunde und 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180o C bei Umluft backen.