Schweinefleisch mit Sellerie

Sellerie sehr gut waschen und grob scheiden (in 2 bis 3 Stücke).

Ohne Wasser kurz im Topf (bei niedriger Hitze) vorgaren. Sobald er Wasser zieht und weich ist, abtropfen lassen.

Zwiebeln (Frühlingszwiebeln und trockene Zwiebeln) in Öl anbraten und Fleisch hinzufügen. Gut anbräunen und Sellerie dazugeben.

Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

Wenn das Essen fertig ist und noch ein bisschen Brühe übrig ist, mit der Avgolemono-Sauce (Ei-Zitronen-Sauce) verfeinern. Den Topf schwenken, damit die Avgolemono-Sauce (Ei-Zitronen-Sauce) sich mit dem gesamten Gericht vermischt, und sofort servieren.