Lalaggia aus Mani

In einer Schüssel das Mehl mit der Hefe, dem Salz und dem Zucker vermischen.

Das Olivenöl und nach und nach das Wasser hinzufügen und kneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht.

Den Teig etwa 1 Stunde ruhen und aufgehen lassen. Den Teig zu länglichen Schnüren oder runden Formen formen und in heißem Olivenöl frittieren, bis sie gut gebräunt sind.

Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und warm servieren.