Koulourakia tis Sarakostis (Fastengebäck)

Das Olivenöl leicht erwärmen und mit dem Zucker in einer großen Schüssel gut verrühren, bis sich der Zucker auflöst.

Das Natron im Orangensaft auflösen und sofort zur Mischung geben.

Backpulver, Mehl und Zimt vermischen und nach und nach unter die restlichen Zutaten einarbeiten. Den Teig kneten, bis er weich und nicht mehr klebrig ist.

Die Kekse in beliebige Formen formen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 20–30 Minuten backen.