Bougatsa (Blätterteiggebäck mit Vanillecreme)

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Geben Sie Milch, Zucker, Grieß und Vanilleextrakt in einen Topf und erhitzen Sie alles bis zum Siedepunkt.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung langsam köcheln, bis sie eindickt.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Butter sowie die Eier nacheinander ein.

Fügen Sie die Orangenschale hinzu. Legen Sie 5 Filoteigblätter, jeweils getrennt durch eine dünne Schicht geschmolzener Butter, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Verteilen Sie die Creme mit einem Spatel auf den Teigblättern.

Mit den restlichen 5 Filoteigblättern bedecken (ebenfalls jeweils mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter getrennt).

Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Leicht abkühlen lassen und mit Zimt und Puderzucker bestreuen!