Der vulkanische Fußabdruck des Weinbergs von Santorini
Santorini ist ein lebendiges geologisches Archiv, in dem die vulkanische Erde, die Luft und das Licht zusammenwirken, um eine der außergewöhnlichsten Weinlandschaften des Mittelmeerraums zu schaffen. Der Weinberg hier gehört zu den ältesten Europas. Dank des vulkanischen Untergrunds seit Jahrhunderten vor dem Reblausbefall geschützt, wird er noch immer auf traditionelle Weise mit der „Kouloura”-Methode bewirtschaftet, einer kunstvollen Flechttechnik, die die Reben vor starken Winden schützt.
Das Ergebnis sind Weine von außergewöhnlicher Reinheit und Mineralität: Der berühmte Asyrtiko, knackig und leuchtend. Der Nychteri, kräftig und in Fässern gereift, der den Eindruck der nächtlichen Lese bewahrt. Der Vinsanto, ein süßes Weinjuwel aus sonnengereiften Trauben mit einer tiefen bernsteinfarbenen Farbe. Der Athiri zeichnet sich durch Aromen von weißen und gelben Früchten, Frische und Lebendigkeit aus. Der Aidan zeichnet sich durch mineralische Aromen aus, die an Blumen erinnern. Der Mandilaria hat eine tiefdunkle Farbe, wilde Tannine und Aromen reifer Früchte. Der Mavrotragano, das in seiner Verarbeitung anspruchsvoll ist, bringt Aromen von Kaffee, Tabak und roten Früchten im Mund hervor.
Die Weingüter der Insel sind verstreut von Megalochori und Pyrgos bis Exo Gonia und Oia. Einige sind in renovierten Höhlen untergebracht, andere in modernen Räumlichkeiten mit Blick auf die Caldera. In denjenigen, die besichtigt werden können, können Sie den Herstellungsprozess aus nächster Nähe beobachten, in unterirdische Keller hinabsteigen und Weine probieren, die es sonst nirgendwo auf der Welt gibt. Viele der Weingüter bieten organisierte Verkostungen, Führungen durch die Weinberge und Weinbegleitung mit lokalen Produkten an.
Die Weintradition von Santorini ist untrennbar mit dem täglichen Leben auf der Insel verbunden: Die Weinberge prägen die Landschaft, die Weinlese im August ist ein ganzes Ritual, und viele Familien stellen weiterhin ihr eigenes Wein in den Kellern ihrer Häuser her.
Das Ergebnis sind Weine von außergewöhnlicher Reinheit und Mineralität: Der berühmte Asyrtiko, knackig und leuchtend. Der Nychteri, kräftig und in Fässern gereift, der den Eindruck der nächtlichen Lese bewahrt. Der Vinsanto, ein süßes Weinjuwel aus sonnengereiften Trauben mit einer tiefen bernsteinfarbenen Farbe. Der Athiri zeichnet sich durch Aromen von weißen und gelben Früchten, Frische und Lebendigkeit aus. Der Aidan zeichnet sich durch mineralische Aromen aus, die an Blumen erinnern. Der Mandilaria hat eine tiefdunkle Farbe, wilde Tannine und Aromen reifer Früchte. Der Mavrotragano, das in seiner Verarbeitung anspruchsvoll ist, bringt Aromen von Kaffee, Tabak und roten Früchten im Mund hervor.
Die Weingüter der Insel sind verstreut von Megalochori und Pyrgos bis Exo Gonia und Oia. Einige sind in renovierten Höhlen untergebracht, andere in modernen Räumlichkeiten mit Blick auf die Caldera. In denjenigen, die besichtigt werden können, können Sie den Herstellungsprozess aus nächster Nähe beobachten, in unterirdische Keller hinabsteigen und Weine probieren, die es sonst nirgendwo auf der Welt gibt. Viele der Weingüter bieten organisierte Verkostungen, Führungen durch die Weinberge und Weinbegleitung mit lokalen Produkten an.
Die Weintradition von Santorini ist untrennbar mit dem täglichen Leben auf der Insel verbunden: Die Weinberge prägen die Landschaft, die Weinlese im August ist ein ganzes Ritual, und viele Familien stellen weiterhin ihr eigenes Wein in den Kellern ihrer Häuser her.
