Torta salata al formaggio

In una ciotola, sbattete le uova fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, sbriciolate e mescolate la feta con l'anthotyro.

Imburrate la superficie di una teglia (35 x 25 cm) e stendete il primo foglio di pasta, spennellandolo con il burro.

Distribuite 1/4 del mix di formaggi (aggiungete un po' di sale se la feta non è molto saporita), cospargete con un cucchiaio un po' del composto di uova e coprite con un altro foglio di pasta.

Ripetete la procedura altre tre volte: formaggio – uova – pasta.

Posizionate l'ultimo foglio e ripiegate verso l'interno i bordi che avanzano για chiudere la torta.

Spennellate con il burro e incidete leggermente la superficie della pasta in quadratini.

Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per circa 45-60 minuti.